昨天江苏苏州市食安办公布近期市区食品、餐具抽检情况，检测总体动态合格率为98.3%，不合格40批次。一批次鳊鱼竟然检测出三种抗菌药超标。针对不合格产品，执法部门已对相关生产经营单位依法进行处理，并组织现场指导，帮助生产经营企业完善管理。
近期，市食安办联合我市卫生局、农委、食药监局、粮食局，苏州质监局、工商局、检验检疫局和各区食安办，对蔬菜、大米、肉制品、水产品、进口食品等食品以及餐具，开展食品安全日常监督抽检，共抽检2385批次，不合格40批次，总体动态合格率为98.3%。抽检结果显示，不合格餐饮具14批次，不合格食品 26批次，其中：4批次蔬菜，农药残留超标;9批次腌渍菜，苯甲酸超标;3批次豆制品，被检出致病菌或山梨酸超标;2批次桶装饮用水，菌落总数超标;3批次速冻食品，致病菌超标;1批次鱼，抗菌药残留超标; 个别白糖中霉菌超标;个别菜籽油，被检出含有大豆油。
常吃“药超标鱼”影响肠道菌群
一批次鳊鱼三种抗菌药超标，三种超标的抗菌药分别是恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星，都是喹诺酮类抗菌药，其中环丙沙星、诺氟沙星为第三代喹诺酮类抗菌药物，超标情况严重。
市疾控中心食品安全专家张宁分析认为，鱼类中抗菌药残留超标，只要不是长期大量食用，对人不会产生危害;若长期食用，不仅会影响人体肠道正常菌群，还可能出现细菌耐药，人一旦生病感染，使用普通抗菌药物，效果不佳。市水产技术推广站负责人介绍，鱼类养殖过程中使用抗菌药有严格规定，不仅使用的时候要根据养殖范围、剂量等规范使用，使用之后还要经过一定的休药期，待药物在鱼类体内经过一定时间代谢后，才能上市。
该批次不合格鳊鱼是从南环桥市场抽样的，为外地养殖。该负责人介绍，市区养殖鱼农户多经过专业培训，而目前采用新型养殖方式，水体环境好，鱼类健康，用药也少。而若是绿色有机食品，就不会用这些抗菌药。
