冻蟹的做法

冻蟹的做法简单是螃蟹做法大全的常见菜，不一定要看冻蟹视频才能学会，但怎么做冻蟹最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道冻蟹吧。

冻蟹的介绍：

潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。

冻蟹的食材和调料：

螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克

教您冻蟹的家常做法，如何做冻蟹才好吃

1.将螃蟹外壳清洗，开壳。去内脏，洗去污物。

2.将盐放入冰水里溶化，然后把清洗的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。