鲻鱼由于性格比较急躁,当捕捞上水后容易死亡,难以做到活鱼运输,一般只能做到保持鲻鱼具有鲜活时的体色。
为了做到保持鲻鱼的鲜艳体色,起水后的保鲜处理非常重要。当前采用的方法主要是冰鲜保鲜法,其方法是,在准备捕捞时,预先用制冰机制好冰块,捕捞时先在装鱼的容器(一般用鱼桶)装人适量井水或自来水,并加进5%左右食盐搅匀,然后加进冰块和捕捞上来的鱼,最后在桶上面另加冰块,并盖上麻袋或其他保温材料,这样处理后可保持较低温度约4~6小时。
经这样处理后的鱼,虽然不能存活,但能保持鲜活时的体色和具有鲜活鱼的鲜味,并不会带有泥腥味,提高了价值。
以上就是鲻鱼的保鲜技术的介绍,你了解了吗?
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主料:章鱼250克
辅料:韭菜100克
调料:食盐3克、味精1克、葱2克、姜2克、香油5克、黄酒3克、猪油(板油)50克
1.将鱼肚上的小口翻开,掏出黑色,把嘴和眼里的沙子挤去;
2.八带鱼(章鱼..
2023-09-13 16:35:56
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药用:鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;
文献记..
2023-09-13 16:35:53
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食性
鳊鱼为草食性鱼类,鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料,也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶,还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物,因此食性范..
2023-09-13 16:35:52
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鲍鱼很娇气,养殖难度大,稍有不慎就会"全军覆没"。所以,科学的净水方法必不可少。直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的,需要对其进行净化,一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化..
2023-09-13 16:35:51
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1、布底窝钓法:多数情况下,布底窝钓草鱼,要打大窝,如果鱼特别厚,特别多,就可以打五斤、十斤的大窝,必要时还应加窝补窝。布底窝时要考虑软硬兼施,即以软饵供食,以硬饵养窝。软饵应..
2023-09-13 16:35:47
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