河豚养殖
每个行业都有各自的代表企业和品牌，在大连河豚养殖加工产业中，富谷集团及其麾下的“富谷”品牌是当之无愧的行业代表者之一。
率先在一条神秘的河豚鱼身上寻找商机，并将其开拓出一个庞大的产业，作为大连河豚鱼养殖的先行者，富谷集团就走了这样一条非凡之路，并且还将这条不寻常之路越走越宽阔。
成长回放
大连富谷集团有限公司前身是庄河市观驾山养殖公司，该公司早在1991年就成立了，当时是一家集体所有制企业。1998年，该养殖公司改制，并于2000年正式更名为“大连富谷水产有限公司”。如今，富谷水产公司已经发展成一家集团公司，经营业务也已经拓展至食品以及房地产等诸多领域。而且，在海珍品养殖、深加工以及销售方面，富谷集团继续向产业深度和高度延伸，成为国内少有的集河豚、海参两大海珍品为主业的农业产业化国家重点龙头企业。
2004年，富谷海参被评定为“有机食品”、“绿色食品”;2006年，富谷集团旗下加工厂被国家农业部认定为“全国农产品加工业出口示范基地”;2010年3月，富谷集团被国家农业部等八部委认定为“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家龙头企业行业十强”;2010年9月，“富谷”被国家工商总局评定为“中国驰名商标”;如今，富谷集团已下辖3个子公司、8个养殖场，陆海总经营面积达到了800公顷。
“富谷海参产自被誉为‘辽参发源地’的黄海北岸海王九岛辽参核心区，具有天然、野生的先天优势。”大连富谷集团董事长吕永军表示，目前，该公司年产鲜活海参总量已达到50万斤以上。
作为一家海参和河豚的全产业链公司，如今，富谷集团建有两座储藏能力近万吨、具有欧盟标准的冷冻加工厂，并且还建有通过了国家质检总局验收的河豚、海参精深加工厂，即将建成投产10万水体全封闭工厂化循环水养殖基地，届时年产海珍品将达千万吨以上。
一条河豚鱼身上的秘密和商机
吕永军是一个有着深切水产情结的人，作为大连富谷集团董事长，他早年是一名水产养殖的技术员，并在对虾高密度育苗方面达到很高的水平。
“早在1996年，我们便开始着手河豚育苗和养殖。”吕永军介绍，“富谷”是大连第一家养殖河豚鱼的企业，即使放在全国范围内，也属于第一批养殖河豚的。
一条神秘又带有毒性的鱼为何会进入吕永军的视线，并且让他认准了要在其身上寻找商机呢?对此，吕永军解释说：“当时，我们从外贸渠道获得信息，说日本市场对河豚鱼的需求量很大，而且价格较高。根据这条消息，我认定养河豚会有商机，这条让很多人谈之色变的鱼身上实际上蕴藏着巨大市场。”
有了上述判断之后，“富谷”立即开始采取行动，而摆在吕永军和富谷集团面前的第一个难题就是如何能够养出没有毒的河豚鱼?
“我们与大连海洋大学、中科院海洋研究所以及中科院黄海所等权威机构合作，共同研究河豚养殖，经过反复研究和检测，我们发现了一个秘密。”吕永军介绍，他们发现河豚自身并不产生毒素，野生河豚之所以有毒是因为其吞食了海底礁石上的有毒小贝类以及一些有毒海藻等，在体内产生了毒性沉积，而河豚自身又不受这种毒性伤害。
发现这条神秘河豚鱼的秘密之后，富谷集团面对的难题一下子迎刃而解。“在养殖河豚时，我们可以切断其有毒的食物链，这样养出来的河豚鱼就没毒了。”吕永军介绍说，富谷集团养殖的红鳍东方豚很快上市，并且在日本市场受到一致好评。
事实上，“富谷”品牌即来自河豚。吕永军告诉记者，河豚的日语发音就是“富谷”。如今，“富谷”在国内已经成为驰名商标，而在日本市场，“富谷”的名气更大，市场接受度更高。
在河豚鱼养殖领域，富谷从最初的一家养殖企业发展到如今的全产业链公司。“富谷集团是国内第一家有供河豚越冬养殖的工厂化车间的企业。而且，‘富谷’不仅控毒养殖，而且还控毒加工，多道防线杜绝河豚鱼‘涉毒’。”吕永军表示，如今，富谷集团的河豚鱼行销日韩等国外市场，成为该领域的龙头企业之一。
推动河豚解禁，期待国内庞大市场
对于河豚鱼养殖企业来说，国内的“河豚禁令”限制了一个庞大市场的开发。“因为野生河豚有毒，所以，国内市场上不允许经营河豚鱼，而这一纸禁令直到现在都是河豚养殖产业最难突破的瓶颈。”吕永军坦率地说。
不过，2008年时，富谷集团却迎来一次尝试开发国内市场的意外机会。“2008年，大连成为河豚试吃的试点城市之一，大连一些饭店比如‘红叶’被允许经营无毒的河豚鱼，富谷集团与这些饭店合作，在河豚的国内销售上打开了一个突破口。”吕永军表示，在国内市场的带动之下，“富谷”河豚鱼的养殖规模也在增加。后来，富谷集团又向河豚深加工领域进发，先后开发出河豚鱼水饺、河豚鱼丸等，并把这些河豚鱼深加工产品销售到那些有经营河豚鱼资质的饭店。
近些年来，河豚鱼的出口市场很不稳定，进口商也有意压价，这让包括富谷集团在内的国内河豚鱼养殖企业迫切希望打开国内市场，而令他们欢欣鼓舞的是，如今河豚禁令这扇大门已经有诸多松动迹象。
“现在，国家几大部委正在研讨放开河豚经营的具体条件。虽然河豚禁令打破尚无具体时间表，但打开‘禁门’的步伐显然加快了。”吕永军表示，或许在不远的将来，养殖河豚鱼的国内市场销售将成为现实。
“国内市场一旦放开，这个产业规模的扩大将是惊人的。”吕永军表示，河豚的营养价值很高，味道鲜美，并且，中国也有吃河豚的文化，比如古代人“冒死吃河豚”等。向来主张健康和养生的日本人酷爱吃河豚，从某种角度来说，这也是河豚鱼营养价值高的一个佐证。
“富谷集团一直在积极推进河豚鱼解禁，不遗余力地鼓与呼，不仅仅是为了自身，更是为了整个行业的发展。”吕永军由衷地说，国内河豚市场一旦放开，河豚养殖和经营产业的发展将进入快车道，将形成一个庞大的产业规模。
