外地牛蛙“不卫生” 南通本地牛蛙受“牵连”

这个月初，苏州疾控部门发布了一条消息，说在昆山一家农贸市场里，检出了含有霍乱弧菌的牛蛙。消息 一出，舆论哗然，各地牛蛙市场大受冲击，消费者们在美味面前也是犹豫不定。牛蛙会不会成为继龙虾之 后的又一颗餐桌炸弹？南通市场上销售的牛蛙安全吗？来看记者的调查。

陈师傅是市区某农贸市场的水产经营户，谈起最近的牛蛙销售，他只得无奈地摇摇头。自从苏州的牛蛙事 件后，生意便一落千丈。

市场管理方说，他们销售的牛蛙是从端平桥市场进来的，进货票据，产地检疫证明齐全。只是消费者对于 负面新闻过于敏感，才造成了牛蛙的滞销。

一些业内人士称，其实除了牛蛙以外，河虾，蟹，鱼类也都容易被霍乱弧菌污染，主要存活在动物的内脏 当中，不过只要高温加热，这种病菌很容易被杀死。我们在市区一家牛蛙主题餐厅看到了牛蛙烧制的全过 程。

最近，市卫生监督部门也在市区对牛蛙的生产制售企业展开排查，把好牛蛙的进货关。检查中发现，市区 的几家大型牛蛙餐厅都是从福建漳州等地进货的，而且产地证明，出境动物检疫合格证明，运输工具消毒 证明都很完备。

卫生监督部门介绍说，霍乱弧菌只存在于牛蛙的内脏中，而消费者通常都不吃内脏，因此食用烧熟烧透的 牛蛙，一般不会对健康造成影响，市民没必要过于恐慌。