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茼蒿三兄弟价格不相同

来源:互联网时间:2023-09-05 10:04:46标签: 茼蒿 茼蒿行业资讯 当前位置:黑茶农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

茼蒿

茼蒿是福州市民喜欢吃的一种叶绿菜,然而目前榕市场上,有些茼蒿每斤要五六元,有些茼蒿每斤只要三元多,这是怎么回事呢?

记者昨日采访获悉,目前福州市场上的茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿;大叶茼蒿福州人又称义菜,小叶茼蒿有南北方之分,本地产的南方小叶茼蒿,个头比较大;山东等地产的北方小叶茼蒿,个头较小,口感细嫩,比福州本地的茼蒿批发价贵了60%。

北方小叶茼蒿 香味更浓郁

据介绍,茼蒿按照叶子大小,分成两个品种。叶片宽大的,叫大叶茼蒿,福州市民习惯称之为义菜或者鹅菜,吃着比较软糯,目前卖3元一斤;杆子很长、叶子很小的,是小叶茼蒿,吃着更嫩、更脆,香味也浓。我省产的茼蒿以大叶茼蒿比较多,也有种小部分小叶茼蒿,市民更喜欢吃小叶茼蒿。

市民反映,目前有的茼蒿每斤售价要五六元,有的则只要三元左右,据记者了解,其实都是小叶茼蒿,只是产地不同。“本地产的小叶茼蒿每斤批发价1.5元左右,而山东等北方的小叶茼蒿每斤批发价2.5元左右。”昨日,福州海峡蔬菜批发市场蔬菜批发商林老板说,北方小叶茼蒿比本地的更好吃,价格也更贵。

“它有一股特殊的香味,和其他菜都不同,为此茼蒿也叫香蒿。”福州海峡蔬菜批发市场相关负责人称,原本茼蒿长在欧洲,因为叶子有香味,所以算是一种观叶植物。后来引进中国,被热爱美食的中国人搬上了饭桌。

小叶茼蒿怕热 不如大叶茼蒿好种

“小叶茼蒿不耐热,气温稍高就容易‘生病’。”福建省农业科学院蔬菜研究中心研究员薛珠政表示,我国栽培的茼蒿有大叶和小叶两大类型。大叶茼蒿叶宽大,叶片缺刻少而浅,产量高,栽培比较普遍;而小叶茼蒿叶狭小,叶片缺刻多而深,香味浓,产量低,栽培较少。

由于小叶茼蒿不耐热,为此多在北方种植,北方小叶茼蒿比南方的更细嫩,香味更浓郁,价格也更高。

据了解,茼蒿还有很多叫法:蓬蒿,因为它的叶瓣很蓬松而得名;春菊,这是日本人的叫法,因为它簇拥的叶子很像菊花,开起花来就更像;打某菜是台湾地区的叫法。某,是老婆的意思。据说,老公眼看着一大篮子茼蒿下了锅,但端出来就只有一小碟,便认定是老婆躲在厨房里偷吃了,不由分说动手打了老婆,这个名字,准确说出了茼蒿的实质:一入水,一大把便缩成了小小一撮。

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