西红柿作为蔬菜和水果被人们食用,是欧洲人在十九世纪首先开始的,晚清光绪中,才以食用名义,选择了较好的食用品种引入中国的。西红柿营养丰富,具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
随着人们对西红柿的全面认识以及现代人对健康生活的追求,越来越多的人把西红柿摆上餐桌,也有不少年轻女士看中了它美白嫩肤的功效,自己DIY西红柿面膜、西红柿护肤水。食与用的双重作用使西红柿的需求量也与日俱增,成为横跨水果与蔬菜界“红人”。
春节前,与其他菜价上涨的趋势一致西红柿价格也一路飙升。肥城市物价局2月15号价格监测数据显示,西红柿价格4.0元/斤,与上月同期价格2.5元/斤,环比上涨60%,或许是一盘酸甜可口的糖拌西红柿最能引起食欲,又受孩子欢迎。
春节前西红柿“红极一时”已成为历年常态,估计年后西红柿的受捧程度会趋于常态。
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