芝麻整粒取油制作方法:
1.去杂:因麸饼作食用,故取油前去杂清选的工作要求更高,无用20目细筛筛一遍,使芝麻中的沙土去掉一部分。
2.水洗:用清水淘洗,把细沙土和叶秆等杂物除去。
3.晒干:最好是太阳晒干,也可用机械烘干,使含水量降至4.5~6.5%。
4.包饼:用直径60厘米的白棉布,口子束拢成直径25厘米的圆形布袋(形似护士帽),每袋可装2.5~3千克芝麻,下垫圆形垫板,把芝麻装袋成中间厚边沿薄的形状,外放铁圈圈住,每榨可装饼40块,约100千克芝麻(经经过一次预压)。
5.压榨:按90型液压立式榨油机的操作规程操作。其最佳条件是:原料水分为4.5~6.5%;压力为350千克/厘米2。这时出油率为22~25%。若增加压力取油过多,会降低用其生产的食品的质量。掌握好原料水分是整粒取油工艺的关键,水分过低,出油率并不提高,而破碎率反而增高;水分过高,出油率低,甚至不出油。
-
中国鲜食玉米速冻果蔬大会秘书长赵玉敏告诉记者,截至2014年末,全国鲜食玉米种植面积已达1700万亩,种植区域已覆盖29个省份,但据不完全统计,目前南方鲜食玉米种植面积较去年缩减..
2023-09-08 11:26:12
阅读全文>>
-
活动现场,与会人员总结交流了高木酚素芝麻HL03及其高产高效配套栽培技术,探索了“科研单位+种植业合作社+加工企业”的高木酚素专用芝麻商品生产模式,并现场观摩了..
2023-09-08 11:26:08
阅读全文>>
-
2015年,国家仍然会继续实行最低收购价政策,水稻价格将会趋稳。优质大米包括优质稻谷的价格肯定能够体现到优质优价的层面。
又到一年岁末时。纵观2014年农产品市场,可谓是几..
2023-09-08 11:26:07
阅读全文>>
-
据11月6日粮食市场价格监测,政策性收购启动,近期黑龙江省糯米市场购销趋于活跃,部分地区价格上涨,但涨幅有限。其中:
哈尔滨市:依兰加工企业收购长粒糯米价格在1.55-1.57元/斤,出..
2023-09-08 11:26:06
阅读全文>>
-
11月13日,由拜耳公司举办的“拜耳更多糯米英雄汇(浙江站)”在浙江诸暨举行,植保专家、农业合作社成员、糯米种植大户及渠道合作伙伴等百余名嘉宾齐聚一堂,分享糯米种..
2023-09-08 11:26:02
阅读全文>>