竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但是并非所有竹笋都能称为烹饪之品。
一、没剥皮的竹笋应该如何保存
1.1、竹笋的保存时间
不剥皮的竹笋的保存时间相对较短，一般只能保存1-2天。因为竹笋表面没有削皮，容易受到细菌和微生物的污染而变质。因此，如果您不需要在短时间内食用竹笋，建议在购买后尽快削皮。
1.2、竹笋的保存环境
不剥皮的竹笋应保存在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境的影响。如果保存环境过于潮湿，也会导致竹笋变质。
1.3、竹笋的保存方式
没剥皮的竹笋保存方式有两种，一种是竹笋竖直插在水中，另一种是竹笋放在湿布里。
1.4、将竹笋竖直插在水中
将未剥皮的竹笋竖直插入清水中，让其底部接触水，这样可以延长竹笋的保存时间并保持其新鲜度。需要注意定期更换水以避免水变质导致竹笋腐烂。
1.5、将竹笋放在湿布里
将竹笋包裹在湿布中，放在阴凉通风的地方，这样可以防止竹笋受到阳光直射和高温环境的影响，保持其新鲜度。
二、竹笋削皮的方法
如果您购买的是没剥皮的竹笋，那么您需要先将竹笋削皮。下面是竹笋削皮的方法：
2.1、准备工具
竹笋、刀、刷子、盆、清水。
2.2、削皮步骤
将竹笋放在水中浸泡10分钟，然后用刷子将竹笋表面的泥土和杂质刷干净。接着，用刀将竹笋的顶端和底部去掉，然后将竹笋切成所需大小，最后用刀将竹笋的外皮切掉即可。
三、竹笋的营养价值
竹笋是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，常被人们称为“山珍海味”。此外，竹笋还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和肠道蠕动，预防便秘。此外，竹笋还富含钙、铁、锌等矿物质，有助于增强骨骼和免疫力。
