南瓜原产于南美洲，明代传入中国。它富含多糖、胡萝卜素、氨基酸和矿物质，具有很高的食用和药用价值。它可以代替粮食，在中国南北广泛种植。
南瓜对土壤的要求不严格，这是众所周知的。即使在较贫瘠的地块上，南瓜也可以生长。如果将南瓜栽种在黏重但肥沃的土壤中，容易出现落花落果问题，产量肯定不高。因此，栽培南瓜的早熟品种最好选择土层深厚、排水良好、升温快的沙质壤土。当土壤肥力充足时，应进行合理密植，并及时整枝压蔓、摘心，以充分利用肥力获得高产量。
在不同生长发育阶段，南瓜对养分的吸收量及比例存在差异。据了解，南瓜对氮、钾的需求量较高，其次是钙、磷、镁。不同生育期，南瓜吸收特点如下：南瓜在结果前期吸收氮的速度较慢，逐渐增加，而在果实膨大期开始大量吸收；南瓜吸收磷比较平稳；南瓜对钾的吸收与氮的吸收过程相似，但尤其在南瓜果实膨大期表现突出；南瓜吸收钙在南瓜结果前期逐渐增加，吸收量与氮、钾相似，但后期吸收钙比氮、钾少；南瓜吸收镁在南瓜结果前和结果期与磷类似。
南瓜正确的施肥方法
1、前期施重肥
在定植前，需要深翻土壤，深度约30厘米。每公顷可以使用7500千克腐熟的有机肥撒施，完成施肥后进行耕地和整地，并将每公顷的种植密度控制在约4000株左右。
2、中期施催瓜肥
在南瓜定植后，根据植株的长势情况进行追肥。如果植株长势较弱，可以撒施发棵肥水，每公顷追施4000千克左右的粪水。在果实开始结实时，还应进行催瓜肥，每公顷追施2000千克粪水。在高温干旱天气下，可以随水施入300千克复合肥，以促进南瓜果实的膨大。
3、在南瓜生长后期，为了增加产量并延长植株的生长周期，可以追施少量的有机肥，以供给植株持续生长。建议使用0.2%的磷酸二氢钾喷洒南瓜叶面，以提高结瓜率。每周喷洒一次，连续三次即可。
