苦荞面和荞麦面都是生活中的常见食材，它们的外观也差不多，，但在价格上却有很大差异，于是人们就想了解苦荞面和荞麦面之间有什么不同，其实苦荞面和荞麦面都是用荞麦加工成的面粉，只是他们所属的荞麦品种不同，下面是对他们的详细介绍，能让大家具体了解它们之间的区别有哪些，同时也会把荞麦面的常见吃法写出来告诉大家。
苦荞面与荞麦面的区别1、苦荞面和荞麦面其实都是荞麦面，只是苦荞面是用荞麦中的黑苦荞加工成的面粉，荞麦面则是用普通荞麦经过脱壳研磨加工以后得到的面粉，也就是说，所有的苦荞面都是荞麦面，但并不是所有的荞麦面都是苦荞面。
2、苦荞面和荞麦面在味道上有一定区别，因为苦荞面的味道略苦，而荞麦面却没有明显的苦味存在，除此以外，两者在颜色上也有一定区别，苦荞面的颜色比较深，是浅黑色的存在，而荞麦面的颜色则比较浅，多是浅黄或者发暗的白色。
3、苦荞面和荞麦面在营养价值上也有一定区别，虽然它们含有的营养成分十分相似，但是苦荞面中很多营养的成分含量远远高于荞麦面，特别是黄酮类化合物和芦丁的含量，更是荞麦面的好几倍，所以苦荞面的保健养生功效远远高于普通荞麦面。
荞麦面的常见吃法1、荞麦面在生活中有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把荞麦面加适量清水合成面团以后把它制成面条，再加入自己喜欢的配菜，入锅，加清水煮熟后食用，也可以把它用水煮熟，用水捞一下，再配了制好的卤调匀以后食用。
2、荞麦面还可以和面粉搭配在一起，加入酵母合成面团进行发酵，等它发酵成功以后，再把它揉成馒头坯，入锅蒸熟以后制成荞麦馒头，供人们食用，这也是它最常见的食用方法。
