我们都知道，其实扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的一个代称，扇贝约有400多个品种。所以扇贝跟的是一个庞大的家族。扇贝的壳、肉、珍珠层都具有极高的利用价值。很多扇贝作也都制作成美食食用。那么今天我要和大家说的是扇贝中的两个品种，分别是红扇贝和白扇贝。
红扇贝和白扇贝的区别是什么
1、红色的扇贝是雌性的，白色的扇贝则是雄性的。
2、白扇贝个头比红扇贝大。
3、红扇贝与白扇贝的种类不同，口感有所区别，红扇贝属于引进种，可以用来制作蒜蓉粉丝蒸扇贝。
4、红扇贝的营养价值低于白扇贝，市场售价也比白扇贝低。
红壳扇贝为什么便宜
1、红扇贝的营养价值不如其他品种扇贝的高，是我国沿海养殖的主要贝类之一，产量较大，因此市面售价比较便宜。
2、扇贝属我国海区自然生种类；能在我国广大海域特别是北方沿海地区生长存活。
扇贝怎么养殖
1、底播增殖
选择砂泥底质渔场，将渔场内的敌害生物清除；播苗密度控制在8枚/㎡，亩播苗5500枚；播苗时间为当年11月下旬-12月上旬或翌年3-4月；增殖时间为17个月壳高可达8cm以上。
2、浮筏养殖
虽然放流增殖技术要求不高，且不需要什么物资设备，相对来说成本较低，但由于海底敌害生物较多，侵害严重，存活率低，采捕也比较困难，而且有些海区不具备放流增殖的底质条件，因此对于具备适于虾夷扇贝生长发育水温条件而又没有适于放流增殖底质条件的海区，可以选择浮筏式垂下养殖方式。浮筏式垂下养殖，即将贝苗按一定密度装在适宜的容器中，按一定距离和适宜水层吊挂于设置在海上的浮筏上进行养成。
扇贝与什么不能同吃
扇贝是海鲜，性寒凉，不能与含鞣酸多的食品同时食用，以免造成腹泻，例如橘子，柿子，茶、水果，VC片等。
其实扇贝我们也可以叫做海扇，因为扇贝的肉质非常的鲜美，营养有很丰富，而且扇贝的闭壳肌干制后就可以做成是“干贝”，也是被人们被列入八珍之一。所以如果家里有条件的话，可以适量的去食用一些扇贝。
