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苦瓜降火吗 苦瓜怎么做下火

来源:互联网时间:2023-09-13 20:44:59标签: 功效 苦味 苦瓜 食物 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

夏季是一年中非常炎热的季节,所以在这个时候人们常常会食用一些可以去火、降燥、消暑的食物,比如:西瓜、冬瓜、芹菜等都是有清火效果的。那么苦瓜作为夏季比较典型的蔬菜,食用它能够消暑降火吗?

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苦瓜降火吗

苦瓜有降火的功效。苦味食物大多属于寒性的食物,苦瓜自然也不例外,是大寒之物,根据中医“热者寒之,寒者热之”的原则,用苦瓜清热可说是正当其用。特别在炎热的夏季,食用苦瓜是最适合不过的了。因为在夏天,人体内的营养散失很快,而且人们的食欲普遍偏差,所以很容易上火。心火茂盛造成人们心情浮躁,失眠,不能安心工作。要祛除心头之火,按照中医的说法,夏季在五行中属火,五脏中属火者为心,五味中则苦味入心,所以夏天吃些苦味食物可起到降心火的作用,而苦瓜是最典型的苦味食物,所以食用苦瓜是最简单的祛火方式之一。因此每到夏季,气候燥热的广州的市民就喜欢用苦瓜煮凉茶。而有火炉之称的南京,这里的人们则喜欢用苦瓜煮粥,并兑入熬熟的冰糖汁食用,甘苦同时冲击味蕾,让人又爱又恨,实在是一种与众不同的享受。

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苦瓜怎么做下火

苦瓜炒肉片

食材:苦瓜、里脊肉、红椒、葱姜适量、盐适量、蚝油、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量、香油适量。

做法:

1、准备好所有的食材。里脊肉切薄片加入生抽、糖、料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2、苦瓜去瓤切片。锅中烧开水加入少许盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

4、锅中再稍加一点油倒入苦瓜翻炒。加入蚝油、糖、盐翻炒均匀。

5、放入红椒块。再把炒过的肉片倒入一起翻炒均匀。

6、淋入适量的香油。加鸡精翻炒均匀关火。

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吃苦瓜的注意事项

1、空腹不宜吃。

苦瓜有一定降低体内血糖的作用,人在空腹状态之下血糖水平较低,此时吃苦瓜会使血糖更低,导致低血糖。有些减肥的人喜欢空腹喝苦瓜汁,是不对的。从营养角度讲,流质食物在胃肠道残留时间短,营养还没充分吸收就被代谢掉了。所以,建议减肥者先吃点固态食物再喝苦瓜汁。

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2、脾胃虚寒慎食。

有些人脾胃比较虚寒,一吃冷食就容易造成腹泻,平时大便稀溏色淡,这类人不太适合吃苦瓜。即便要吃,也宜在烹饪时搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

3、经期、哺育期少吃。

苦瓜苦寒,性收敛,寒凝使血行减慢。所以,经期的女性应少吃苦瓜,以免影响月经的顺畅。另外,苦瓜中的“苦瓜素”会使子宫收缩,含量虽然不多,孕妇吃时仍需适量,别吃得过多。

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常见具有降火功效的食物

1、冬瓜。冬瓜具有清热解毒的功效,还有养胃,清除心火、皮火的功效。适量的吃点冬瓜对降火很有帮助。

2、西红柿。西红柿本身属于寒凉性食物,但是也有清热解毒的功效,含有丰富的维生素c 和维生素a等,对于防止上火引起的牙龈出血,口腔溃疡是有好处的。

3、牛奶。中医认为牛奶性平味甘,可以滋阴,有利于清热通便,但注意不要将牛奶冻成冰块来食用。

4、芹菜。芹菜味苦,具有清除肝火,对于牙龈肿痛,面红耳赤有辅助的功效。

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苦瓜确实有能够清热去火,如果有上火症状的人群,可以适量的多食用一些。平时在家里可以用苦瓜做汤、炒来吃、或者凉拌,效果都非常好。除了苦瓜,还可以多食用一些具有降火功效的食材,平时在饮食上也要注意,不要过于辛辣。

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