大家都比较喜欢紫薯,因为它是番薯类比较香甜可口,老人和孩子都非常喜欢吃它,所以在家都会买很多搁着,一般情况它的保质期比较长,能放半个多月,那么就是挑选紫薯方面不知道是选大紫薯好还是小紫薯好。小编来告诉大家选紫薯的方面,是选大还是选小。
紫薯怎么挑选
1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。
大紫薯和小紫薯哪个好
应该选一些个头中等,还有比中等还要小一些比较好吃。因为紫薯一般个头不会像其他品种的红薯大,要是有非常大个的紫薯很可能是因为施了很多肥才会产生的,味道不好。薯类个头太小就说明紫薯的种植环境不好或者它的肥料量比较小、没有达到到最佳食用期,这样的口感也是不好。
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