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杏干市场价格多少钱一斤 杏干的功效与作用

来源:互联网时间:2023-09-06 22:34:16标签: 功效 市场价格 干制 杏干 当前位置:黑茶农业网 > 农业行情 > 手机阅读

杏干,顾名思义是一种杏烘干后或是太阳暴晒而成的产品,口感酸甜有嚼劲,是一种非常美味受欢迎的零食之一,尤其对于孕妇来说更是爱不释手。杏干一般超市皆有购买,那么一斤杏干大概需要多少钱呢?下面与小编一起来去了解杏干的价格吧!

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杏干市场价格多少钱一斤

杏干一斤大概是30元左右,一般的超市及炒货店皆有购买,不过杏干品质、品牌不同,价格也会有所不同的哦!

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杏干的功效与作用

1、杏干营养丰富

杏干是一种营养丰富的零食小吃,它含有碳水化合物和蛋白质以及一些天然的纤维素,另外钙、铁以及磷和锌等微量元素的含量也比较高,人们食用以后可以快速把它们吸收,能满足身体代谢时的需要,可以提高身体各器官的功能。

2、杏干能治疗便秘

治疗便秘是也是杏干的重要功效之一,杏干中纤维素的含量比较高,这种物质进入肠道以后,能加快肠道蠕动,也能让肠道中的一些毒性物质吸收附在它们的表面,让它们随大便排出体外,因此食用杏干不但能缓解便秘,还能起到一定的排毒功效。

3、杏干能保护眼睛预防夜盲

杏干中含有多种对人体有益的维生素,其中维生素A的含量比较高,而且它还含有一定的胡萝卜素,这两种物质对人类的眼睛都有很大的好处,可以预防视力下降,也能减少夜盲的发生机率。

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杏干的制作方法

1、原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级。

2、清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗。

3、切分:沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半,切面要整齐光滑,挖去果核(若制作全果带核杏干,则不用切开去核)。切成两半后,将杏片切面向上排列在筛盘上,不可重迭。

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4、熏硫:在熏硫前用盐水(盐与水的比例为1:33)喷洒果面,以防止变色和节省硫磺,将盛杏果片的筛盘送入熏硫室(箱),熏硫3~4小时,硫磺用量与鲜果之比为3:1 000。熏硫较好的杏果片,其核中应充满汁液,这样的半成品干制后,能保持鲜艳的橙红色或金黄色。

5、干制:一种是自然干制,将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上,在阳光下暴晒,晒制五至七成时,叠置阴干至含水量为16~18%。干燥率约为5:1。另一种是人工干制,将熏过硫的杏果放在烘盘上,送入烘房。烘房初温为50~55℃,终温70~80℃,经10~12小时,可干制到所需的含水量。

6、回软:将干燥后的成品放木箱中回软3~4天,使内外水分均衡。

7、包装:根据成品的质量进行分级。将色泽差、干燥度不足以及破碎果片拣出后,即可包装。

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杏干的食用禁忌

1、野山杏杏肉味酸、性热,有小毒,此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力。

2、产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。

3、由于柴杏酸性较强,过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

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如上所述,杏干确实是一种既营养又美味的零食,但是若在外面购买的杏干最好还是少吃,因为很多包装好的杏干添加了许多防腐剂,吃了对身体并无好处!

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