1、科属:昆布是海带目翅藻科,海带是海带目海带科。2、外形:昆布外形卷曲皱缩成不规则团状,外表是黑色;海带大多为折叠成团状,大多是黑褐色或绿褐色。3、营养价值:基本相同,都富含碘这种微量元素。
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一、科属
昆布从植物学上说它们不是一种植物,但它们都是海带目的,海带是海带目海带科的,而昆布是海带目翅藻科的。
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二、外形
1、海带:外形大多是折叠成团状,颜色大多是黑褐色或绿褐色,干燥后表面会有一层白霜,实际上是盐。用水将其浸泡后,会膨胀成扁平长带状,中间较厚,边缘较薄,还呈现为一种波浪状,闻起来有一股腥味。
2、昆布:外形卷曲皱缩成不规则团状,外表是黑色,它比海带较薄,用水浸泡后是扁平的叶状,边缘有小齿或全缘。
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三、营养价值
1、昆布:富含现在人体中所缺少的钙质、矿物质、维他命等,还富含丰富的碘。
2、海带:海带被称为海中蔬菜,营养丰富,含碘量高,吃海带能预防人体应缺碘而产生的甲状腺肿病。
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四、功效与作用
1、除了营养物质有点不同,功效作用基本一样,都富含碘这种微量元素,碘提高人体甲状腺功效,能预防甲状腺肿大。
2、在海带和昆布的表面的那层白色的霜,有利水消肿的作用。
3、都含有褐藻酸,这种物质能提高人体血管的弹性,清理血管中胆固醇和脂肪,促进血液循环,减少心血管疾病发生,经常吃能预防动脉硬化和三高等疾病的发生。
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