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木耳怎么快速泡开又干净(干木耳泡发正确方法和时间)

来源:互联网时间:2023-09-13 18:48:50标签: 快速 木耳 泡开 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

传统的用冷水泡发木耳方法

  木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡,冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透。

  这样使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高,口感非常脆爽。同时,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。那么,怎样泡发木耳又快又干净

3分钟快速泡发木耳

  需要准备的材料:干木耳,保鲜盒,白糖、温水。

  第一步、首先,把保鲜盒内加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2/3处。

  第二步、木耳放入保鲜盒内, 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳发涨。

  第三步、往木耳中加入1勺白糖,加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力。盖上保鲜盒的盖子,双手拿起保鲜盒,来回地摇晃。小朵的木耳摇晃3分钟就可以了,大朵的木耳摇晃4-5分钟。

  这样泡发好木耳的叶片都伸展开了,也变得柔软了。只是木耳的叶片还是比较薄,没有冷水泡发的效果好。但是炒菜用是没问题的,涨发率比凉水低很多。

加盐20分钟泡发木耳

  需要准备的材料:干木耳、盐、温水、

  第一步、把木耳放入保鲜盒内,加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2/3处。干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳发涨。

  第二步、往木耳中加入1勺盐,把木耳浸入到水中,搅匀,盖上盖子,放置20分钟。

  泡发好的木耳的叶片也都伸展开了,还是比较薄,没有泡发到原来的状态。和快速泡发的木耳效果一样,炒菜用是没问题的。可是时间比快速泡发的时间要长,涨发率比凉水低很多。

淀粉20分钟泡发木耳

  需要准备的材料:干木耳、淀粉、温水、

  第一步、把木耳放入保鲜盒内,加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2/3处。

  第二步、往木耳中加入2勺淀粉。把木耳浸入到水中,搅拌均匀,放置20分钟。

  第三步、到时间后,我们可以看到,木耳叶片都伸展开了,叶片泡发的也比较肥厚,接近用冷水泡发3-4小时的程度,涨发率比凉水相差不多。

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