冻顶乌龙原产于台湾南投县鹿谷乡的一种半球形包种茶,冻顶其实是台湾的一座山名,是海拔约700米的凤凰山支脉。
冻顶乌龙外观卷曲,呈半球形,色泽墨绿油润,汤色金黄,有花香,略带焦糖香,味甘醇浓郁,是半球形包种茶叶法的代表。
冻顶乌龙属于什么茶
冻顶乌龙是台湾著名的乌龙茶之一,它以青心乌龙品种为原料的茶树,属于中发酵轻熟的茶种,属中发酵轻茶,乌龙为品名,冻顶乌龙茶之名品,属中发酵之品,茶味之优,茶味之优劣,为茶品之优品。
冻顶乌龙茶产地是哪里
冻顶乌龙茶主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉,海拔700公尺,这里山高、林密、土质优良,种植的青心乌龙茶树繁茂生长,为优质的冻顶乌龙茶打下基础。
冻顶乌龙茶特点
冻顶乌龙茶成品外形呈半球形弯曲,色泽墨绿,具有天然清香气。泡茶时,茶壶自然冲上壶盖,汤色呈柳橙黄色,味醇厚甘润,散桂花香,后韵回甘甜。
饮后杯底无残渣,它的茶质,以春茶为佳,香高味浓,色泽艳丽;秋茶次之;夏茶质量差。
冻顶乌龙茶的制作工艺
冻顶乌龙属半发酵茶,主要以青心乌龙为原料制成,工艺分为:晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘,多次反复团揉,焙火而制成。
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