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毛头鬼伞菇功效与作用及禁忌 毛头鬼伞菇营养价值

来源:互联网时间:2023-09-12 10:04:27标签: 作用 毛头 毛头鬼伞 禁忌 营养 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

饮食健康一直就是人们备受关注的话题,而且我们生活中的食物多种多样,不同食物的营养价值也不同。菌类食材有很多,并且含有大量的营养物质,对人体非常有好处。毛头鬼伞菇是食用菌中比较常见的一种,那它食用之后都有哪些好处呢?

毛头鬼伞菇功效与作用及禁忌 毛头鬼伞菇营养价值

毛头鬼伞菇功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、增强免疫力

毛头鬼伞菇肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。毛头鬼伞菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成,且大部分是人体必需氨基酸,特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富,经常食用有助于增强人体免疫力。

2、养脾胃

经常食用毛头鬼伞菇还有养脾胃的作用,因为中医认为毛头鬼伞菇性平味甘,归胃经。此外毛头鬼伞菇肉质细嫩、富含纤维素,可刺激肠道蠕动,促进消化,防止大便干燥。

3、清心安神

吃毛头鬼伞菇具有清心安神的作用,这主要得益于毛头鬼伞菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

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4、降血糖

毛头鬼伞菇还含有改善糖尿病的有效成分,如参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,长期食用毛头鬼伞菇对降低血糖,缓解糖尿病的症状有较好的疗效。

5、防癌抗癌

鲜菇中含有多种生物活性酶,具有多种保健作用,其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化,酪氨酸酶有降低血压的作用,多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。

二、禁忌

痛风患者不能吃毛头鬼伞菇,而且不宜与酒一起食用。

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毛头鬼伞菇营养价值

1、毛头鬼伞菇含有蛋白质,脂肪,总糖,纤维,还含有钾,钠,钙,镁,磷等常量元素和铁,铜,锌,锰,钼,钴等微量元素。

2、毛头鬼伞菇含有20种氨基酸人体必需氨基酸8种全部具备,毛头鬼伞菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。

3、毛头鬼伞菇是一种药用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载,毛头鬼伞菇热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分别为100%和90%。而且毛头鬼伞菇含有治疗糖尿病的有效成份。

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毛头鬼伞菇怎么做好吃

一、毛头鬼伞菇炒肉

材料:毛头鬼伞菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。

做法

1、毛头鬼伞菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。

2、放入猪肉翻炒。肉变色后,放入毛头鬼伞菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。

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二、蚝油毛头鬼伞菇

材料:毛头鬼伞菇,青椒,红椒,黑木耳,蚝油

做法:

1、毛头鬼伞菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。

2、锅内放入适量的食油开中火。锅热后倒入毛头鬼伞菇丝煸炒香,加入水发黑木耳继炒,一直炒到熟。

3、倒入蚝油翻炒,然后加入青红椒丝炒熟即可。

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毛头鬼伞菇的食用禁忌

1、痛风患者不能吃毛头鬼伞菇;糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃毛头鬼伞菇。

2、毛头鬼伞菇和竹荪一起吃,营养更容易吸收。

3、选购毛头鬼伞菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的,不能选太白太亮的。

4、由于毛头鬼伞菇含有丰富的纤维,所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。

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毛头鬼伞菇的营养价值非常高,而且适当食用对人体健康是非常有好处的。不过在食用毛头鬼伞菇的时候也存在一些食用禁忌,大家一定要遵守,以免对身体造成伤害。

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