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牛奶致癌

来源:互联网时间:2023-09-08 09:47:34标签: 牛奶 牛奶行业资讯 当前位置:黑茶农业网 > 副业 > 手机阅读

牛奶致癌

近几年来,关于牛奶危害论的研究层出不穷,牛奶到底好不好困扰了大家很久。今天,我想通过我对牛奶的认识,跟大家探讨一下牛奶到底致不致癌? 首先,我们所看到的牛奶致癌论的得出,大都是来自于动物实验,老鼠实验结论能直接推演到人身上吗?答案是:不可以。其次,大部分的牛奶致癌论,并不是单纯的从牛奶的角度出发,而是研究牛奶中的某一种蛋白成分,这种情况在我们日常的饮食中几乎不可能出现,平时我们喝的牛奶90%以上是水,所有蛋白质加起来也不过3%。而每人一天至少需要60g蛋白质,这样看来,由牛奶直接导致癌症的因素就少之又少了。加之中西方的饮食差异,西方摄入的乳制品比较多,且拿牛奶当水喝,而我国则远远不足。所以,对于西方的饮食建议,我们国人不要盲目地照搬照抄。

从中医的角度来讲,牛奶味甘、性微寒,所含的优质蛋白质、脂肪、钙、维生素是其他食品无法比拟的,所以被誉为“完全营养食品”。在许多网站上也曾报道过,百岁老人每天早上坚持一杯牛奶,所以说,喝牛奶非常健康。

祖国传统医学也认为,牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳,还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用。不仅可以提高人体的免疫能力,还是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。

从牛奶的性味、成分和功效上来说,其食用是不存在季节上的差别的,更不会产生所谓的热气和上火。在明代大医药学家李时珍的《本草纲目》中就有牛乳可以治反胃热,补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。

而且夏天天气炎热,人体的代谢加快,消耗增大,水分散失也增多,作为营养饮料的牛奶不仅可以补充人体的营养成分,其接近80%的水分含量还可以起到一定的补充水分的作用。

夏天由于气温炎热,牛奶极容易变质,一定要加热后再喝,而且最好现煮现喝。喝牛奶以早晚为最佳时间,饭后喝营养吸收更好。 从西医的角度来讲:牛奶中含有人体中必需的氨基酸,其脂肪颗粒小易于消化,并且含有亚油酸、碳水化合物、钙、磷、钾及维生素A、B等营养物质,因此它是人们公认为最佳食品。然而,喝牛奶也有禁忌,只有科学饮用,才能有益无害。牛奶加糖不要超过10%,否则不但不易于消化吸收,还能导致营养价值下降,并且会滞留在消化道中影响肠胃功能。 食用牛奶应注意的事项:

牛奶可加热,但不要煮沸。理由是煮沸后,将会破坏部分维生素,牛奶中的钙也会转化成磷酸钙而沉淀,影响人体吸收。

牛奶中富含钙,不需再加钙。“加钙奶”、“高钙奶”是没有必要的,并且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物,反而降低营养含量。 早餐不要只喝牛奶。因为空腹喝牛奶能加速胃肠蠕动,造成吸收不良。平衡膳食原则要求最好同时食用多种食物,若早餐能先吃些面包、糕点等食物再喝牛奶,有利于营养平衡。 喝牛奶不要同时吃巧克力。理由是巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙不能被充分利用。 不可用牛奶代替水吃药,原因是牛奶能与许多药物发生化学反应,降低药效,甚至生成新的有毒物质。 以下人群与牛奶相“克” 牛奶营养丰富、味道鲜美,却并非人人皆宜,以下人群应格外注意:

经常接触铅者 牛奶中的乳糖,能够促使铅在人体内的吸收和积蓄,进而容易引起铅中毒,因此经常接触铅的人不宜饮用普通牛奶,建议改喝酸牛奶,理由是酸牛奶中的乳糖极少,大都变成了乳酸。

喝牛奶过敏者 喝牛奶过敏的人当喝下牛奶后,可出现腹痛、腹泻等症状,严重过敏者还会诱发鼻炎、哮喘或荨麻疹等疾病。

返流性食管炎患者 牛奶有降低下食管括约肌压力的作用,从而增加胃液或肠液的返流,所以患有返流性食管炎的病人不宜饮用,否则可加重病情。

腹腔和胃切除者 曾经接受腹腔或胃切除手术者,因其体内的乳酸酶已经受到影响而减少,一旦饮用牛奶后,将会出现乳糖不能分解而在体内发酵现象,进而产生水、乳酸及大量二氧化碳等物质,出现腹胀症状。

腹痛和腹泻患者 平时有腹痛、腹泻及腹胀等症状的人,当饮用牛奶后将导致病情加重。

肠道易激综合症患者 肠道易激综合症是一种常见的肠道功能性疾病,特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液,出现了刺激性生理反应失常现象,喝牛奶后极易引起过敏。 总之,食物没有好坏之分,关键在于合理的搭配,均衡的营养,人体就可以营造一个和谐的内环境,让疾病无法侵袭。对于牛奶致癌论,我们要用辩证的观点来看,国人提倡的“每天一袋牛奶”,除了以上少数不适宜的人群外,我们大可放心地喝!

所以牛奶致癌这是根本不存在的。牛奶是减肥,美容,养颜,清肠的食物哦。

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