自动化加工保牛奶质量

在参观走廊，隔着玻璃窗，记者和消费者代表们看到，生产车间只有少量工作人员，映入眼帘的是连接在一起的巨大的金属管道和储奶仓。据工作人员介绍，牛奶是自动化加工、无菌包装。从净化开始，经过超高温灭菌、灭菌脱气、均质脱气灭菌、CIP清洗、前期处理，然后到室外储奶仓，整个过程都是密闭进行，人工不能直接接触到牛奶。据企业相关负责人介绍，为保证产品生产过程中的食品安全，车间制定生产工艺纪律要求，从配料开始到灌装结束都设有关键工艺控制点，品控人员现场监控，发现问题有权叫停生产。

车间建立二次更衣室，定期进行臭氧杀菌，净化空气，保证环境卫生。记者采访中了解到，个别乳制品出现问题，主要缘于从散户中收购的原奶。据悉，该企业拥有自己的奶源基地，18个现代化国有牧场，育种、养殖、饲料加工都是自己完成，从原奶开始，保证牛奶产品质量。

消费者代表一致认为，通过走进乳制品生产企业，自己真正了解了生产过程和工艺，学到不少消费知识，对于今后选购牛奶、酸奶、奶酪等商品有很大帮助。消费者孙女士告诉记者，牛奶生产链比较专业，自己原来一直不懂，通过走进乳制品生产企业，了解到本土企业对生产质量的高标准，也消除了自己一些生活上的疑惑，如鲜奶保存方法等。