1.猪肉放在清水中泡一小时左右。
2.猪肉切大块,焯水,水中放生姜片,水沸腾的时候放肉,再次沸腾的时候倒一汤匙料酒。
3.猪肉切小丁,炒糖色后,放葱姜,香叶草果八角五香粉煸炒出香味。
4.下老抽生抽各一汤匙,料酒两汤匙,炒一分钟,兑热水,小火炖一小时(也可以用砂锅,更好),鸡蛋煮熟放进去。
5.把香料葱姜鸡蛋捡出来,大火收一下汁,不要完全收干,留一些,勾芡,刚鸡精,出锅即可。
6.蔬菜潮水,水中放盐,捞出备用。
7.卤鸡蛋,也可以卤鹌鹑蛋,好吃极了。
8.装饰好,也可以不装饰直接把蔬菜铺好,放米饭,肉酱即可。
如果您有更多关于卤肉的做法的信息想要知道,可以点击查看农村创业网站卤肉频道详细了解,希望能够帮到大家。
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