绿茶是中国产量最高、品种最多的茶叶。它因其清汤和绿叶而得名。在制作绿茶的过程中，它还没有发酵，因此完美地保留了鲜叶的特性。下面小编就为大家介绍一下。
1.蒸绿茶
代表茶：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶。
清蒸绿茶是中国四大绿茶品种之一。它之所以得名，是因为新鲜的叶子在生产过程中被蒸成绿色。它有深绿色的干茶、淡绿色的茶汤和绿叶底料。三个绿色;此外，清蒸绿茶的方法多种多样，用冰水焖制时口感和风味最佳。喝热茶时，可以用开水焖煮，也可以用30-40摄氏度的温水冲泡。
2.阳光绿茶
代表茶：滇绿、乐清、桂清、香清。
太阳绿茶是我国四大绿茶之一，代表的品种相对较少，且新鲜的茶叶经过翠绿、揉搓后，放在阳光下晒干，具有外观饱满均匀、油色深绿、表面白毫出现、风味浓郁而收敛、口感醇爽的特点，除了阳光，绿茶还极耐蒸煮泡。
3.炒绿茶
代表茶：西湖龙井、碧螺春、全辉白、永喜火青、平水珍珠茶、，
烘焙绿茶是绿茶的一个常见品种，因其烘焙的干燥方法而得名，并根据茶叶的外观分为三类：扁平、长和圆形，其中，长煎绿茶看起来像眉毛，因此被称为眉毛茶。平煎绿茶外观平直，表面几乎没有茶叶，而圆煎绿茶外观圆润小巧，被称为珍珠茶。
清炒绿茶的品种最多，每种茶都有一股绳紧而顺滑，茶汤青翠明亮，茶味清新锐利，抗泡性强，口感浓郁，收敛性强的特点，此外，清炒绿茶适合用热水焖煮，有利于茶香浓郁，口感香甜，但在焖煮过程中，我们应该注意水温和时间，以免出现苦涩的茶汤。
4.烤绿茶
代表茶：太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、古竹紫笋、峨眉毛峰、南诺白毫。
烘焙绿茶具有外观略微弯曲、前梢可见、绳紧、色泽深绿色、风味清晰、口感醇厚等特点。由于独特的加工工艺，该茶适合新鲜饮用，不适合老饮，否则会降低口感的风味和口感，有时还会有淡淡的水味。此外，烘焙绿茶经常被用作花茶的茶坯。
