准备茶具
茶具的搭配:冲泡红茶应选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁茶壶、陶罐或如意杯冲泡;Fair mug茶杯采用透明玻璃材质,方便查看汤色。
水质:一般泡茶首选泉水、井水、矿泉水、纯净水。
水温:水温要高,一般用100度的开水冲泡;也可以用开水润一下茶,再用冷水煮。味道更好。
茶比:高档砖茶和三尖茶的茶比在1: 30左右,粗老砖茶在1: 20左右。
酿造方法
冲泡红茶时,嫩茶更通透,不那么闷,而厚重的老茶则则更闷,不那么闷。生茶也可以煮,每种茶都有自己的特点,只有真正的红茶才有其特定的功效。
第一步:将大约15g红茶放入如意杯中。如意杯是冲泡红茶的专用杯,可以实现茶叶的分离,更好的冲泡红茶。
第二步:按照1: 40左右的茶水比,用开水冲泡。因为红茶比较老,泡茶时一定要用100摄氏度以上的开水,这样红茶的茶味才能完全泡出来。
第三步:茶叶的分离。如果用如意杯冲泡红茶,直接按下杯口的按钮,实现茶叶的分离。把如意杯的茶带入茶杯直接喝,也可以直接从如意杯喝。
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