台湾乌龙茶的功效及冲泡方法
台湾乌龙茶的功效
1、防癌症
台湾乌龙茶中具有可促进分解血液中脂肪的'营养物质，有效阻断亚硝胶的体内内源性形成，能够预防多种癌症，有专家发现台湾乌龙茶中的茶多酚还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。
2、降血脂
常饮台湾乌龙茶可以降低血液粘稠度，改善血液高凝状态，从而达到降血脂的功效。
3、抗衰老
台湾乌龙茶和维生素e一样，具有抗衰老的功效，因此，经常饮用台湾乌龙茶可从多方面增强人体的抗衰老能力。
4、减肥瘦身
科学研究表明，台湾乌龙茶茶叶中的成分可提升类蛋白脂肪酶的功能，相对地提高了脂肪的代谢量，从而达到减肥的效果。
盖碗泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
① 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
② 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③ 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。
④ 冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。
⑤ 冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
⑥ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑦ 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。
⑧ 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
⑨ 品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
宜兴茶壶泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶(宜兴县出产陶制小茶壶)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。
① 烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。
② 放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。
③ 冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中;再次冲入开水。
④ 冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。
⑤ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑥ 倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味。其目的为了品尝"杯底留香"，"温香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香气愈富变化。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验。
⑦ 品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。冻顶乌龙茶，是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特别清香。
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乌龙茶的功效和作用有什么
虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。那么，下面是我给你介绍的乌龙茶的功效和作用效，希望对你有帮助。
1、饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪(酶)的功能。
也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了。也有专家以单纯性的成人肥胖者共102人进行实验饮用乌龙茶，他们的腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液胆固醇总量最后出现明显变小的趋势，这也是乌龙茶多酚类的功效。
2、乌龙茶消除为害美容与健康的活性氧:
在人体内有一种能达成分解活性氧效果的SOD酵素，这种酵素是保持健康和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功用。
我们都知道肌肤的生长需要维他命C，如果产生活性氧的话，维他命C会被消耗殆尽。而乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身又含有维他命C的成分，对美白肌肤来说真是一举两得。维他命C大约在2～3小时内会随尿液被排出体外，因此，必须随时饮用乌龙茶才能补充维他命C。
3、乌龙茶能改善皮肤过敏据:
每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏据说皮肤病患中以罹患过敏性皮肤炎的人占多数，到目前为止这种皮肤炎发生的原因还并不明确，然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。
4、阻止发生齿垢，预防蛀牙:
饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是细菌侵入牙齿组织，而在组织内产生引起蛀牙的酵素，此一酵素和食物中所含有的糖分起作用，造成蛀牙的物质。这种蛀牙物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
1、缺钙或骨折患者：因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
2、神经衰弱或失眠症患者：由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。
3、发烧患者：茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减乃至消失。
4、便秘患者：因为茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若喝乌龙茶会加重便秘。
5、溃疡病患者：因为乌龙茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。
6、泌尿系统结石患者：由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。
7、贫血患者：特别是患缺铁性贫血的病人不宜饮用乌龙茶，乌龙茶的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。
8、肝、肾病患者：因为茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，对肝、肾功能不全的人来说，不利于肝、肾脏功能的恢复。
1、铁观音
说到乌龙茶绕不开的就是铁观音，乌龙茶中的极品，茶叶产生福建省安溪县，外形墨绿、茶条紧曲、肥厚结实、整体看起来如蜻蜓头。茶叶冲泡有如琥珀色茶汤，散发出天然的兰花香味，滋味甘甜、回味持久、大家称其为“观音韵”。常饮铁观音对人体有着非常好的减肥美容、抗衰老、降血脂等其他的功效。
2、大红袍
乌龙茶中也是非常有名的品类“大红袍”。大红袍系武夷岩茶中的上品代表茶叶。茶叶产于福建省武夷山，外形茶条紧结、茶汤褐红、茶叶花香高扬而持久，有明显的“岩韵”。大红袍的名声早已经传播海外，当年主席送尼克松4两大红袍的事情，就已经将大红袍推向了全世界。品尝大红袍一定要采用功夫茶冲泡方法，这样才能让品茗者体会到岩茶上品口感。大红袍茶叶有着杀菌消炎、消食去腻、防癌、抗氧化、美容去脂的功效。
3、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶产于台湾，茶区海拔在600-1000公尺之间，茶汤清爽、汤色绿中带金黄、桂花香气高雅独特、回甘持久。此款茶叶在台湾茶友中的知名度极高，原产地在福建安溪。常饮冻顶乌龙茶对人体有着预防蛀牙、消除人体中的活性氧、有效的改善皮肤过敏症状。
4、凤凰单枞
单枞茶产地位位广东潮州凤凰山，茶叶历史悠久，香气种类较多，单枞单品茶较多，茶叶千姿百态、风韵独特，茶叶茶条重实、滋味香醇、茶叶较为耐泡。茶汤分为清香和浓香型，青香茶汤金黄偏青，而浓香型的单枞则偏橙黄色。单枞有名的十大香味分别为(芝兰香、黄枝香、桂花香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、柚花香、姜花香、茉莉香、蜜兰香)。
