粤菜中的蒸鸡有哪些做法？

大家好，小新来为大家解答以下问题，关于粤菜中的蒸鸡有哪些做法？很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

粤菜中的蒸鸡有哪些做法？

粤菜是中国八大菜系之一，以广东的饮食为代表。其中，蒸鸡是粤菜中常见的菜品之一。蒸鸡采用的是蒸的方式，既保持了鸡肉的鲜嫩，又让食材的味道更加纯正。那么，在粤菜中，蒸鸡有哪些做法呢？

一、白切鸡

白切鸡是粤菜中蒸鸡的经典做法之一。将鸡肉去毛后，把去净内脏，放在锅里加水，煮至水开。接着将火调小，让鸡肉在水中慢慢煮熟，定时翻动鸡身，拿出来晾凉即可。

二、姜葱蒸鸡

姜葱蒸鸡是粤菜中常见的蒸鸡做法之一，它通过在鸡肉上加入姜和葱，使得蒸鸡更加香浓。将整只肥嫩的鸡肉洗净，再在里面放入葱和姜。最后在锅里加水，然后将蒸鸡煮熟。

三、糯米蒸鸡

糯米蒸鸡是一道不仅好看，而且好吃的菜品。将糯米按比例淘干净，深蒸20分钟，将洗净的鸡肉连同蒸好的糯米放入瓷器碗里，加水适量，蒸多少时间由鸡肉的大小而定即可。

四、盐水蒸鸡

盐水蒸鸡是粤菜中做法最简单的一种蒸鸡。将鸡肉洗净后，加盐、料酒和水等调料腌渍，保持时间大概需要2个小时，然后将加好调料的鸡肉放入锅中蒸熟即可。

总之，粤菜中有许多蒸鸡的做法，不仅口感上有所不同，而且适合不同人群。蒸鸡是粤菜中最为常见的菜式之一。港澳广东人最喜欢吃的就是蒸鸡，蒸鸡中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于身体有很好的补益作用，尤其适合那些需要补充营养的人。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。