百合是一道既有清热解毒，又有润肺止咳的功效的食药两用佳品，百合味甘、性温，入脾、胃经、肾经，具有益脾健胃，润五脏，养血安神，润肠通便的功效，对胃病、腹泻、便秘等有较好的治疗作用。
百合性甘、寒，归心、心经。
具有益气和血，安神定志，滋阴补肾的功效，可用于气血虚盛导致的阳痿，遗精，耳聋，耳聋，目赤，以及阴虚火旺的症状。
莲子莲芯粥、莲子20克、百合20克、黄糖50克。
砂锅中加适量清水，大火煮沸后小火煮至熟透，加入白糖搅匀即可。
功效:百合滋阴清热，化痰止咳;黄芪、党参温补肺肾，养血补血;莲心、茯苓温和，具有疏肝解郁，清热解毒的功效，对于血压过高或者是失眠有明显的调理作用。
百合性平，味甘、性温、有补气养血，养血安神的功效，可用于阴血亏损所致的咳嗽，头晕，烦躁，心悸，盗汗等症状。
百合可作为调味品，其中所含的果胶能减少人体对油脂的吸收，并使血液凝固，能增强食欲、增强抗病能力，有“天然天然药丸”的美称。
但是，百合性微寒，服用过多容易损伤脾胃，因此，脾胃虚弱或消化功能不佳之人，不宜多吃。
百合粥粥:莲子50克、百合20克、米100克。
先将百合放入锅内炒熟后，放人黄糖，再熬煮片刻即可出锅。
功效:百合能益气养血，养血安神。
莲子养胃，补气养血，适用于气血两虚所致的烦躁不安，胃痛胀满，倦怠乏力，食欲不振。
黄芪炖鸭蛋:鸭蛋2个、淮山15克、黄精15克。
先将鸭蛋打入碗内搅散后，打散的蛋清加入适量沸水搅拌后，再炒熟后调入食盐即可。
功效:黄芪补肝肾，宁心安神，两者兼具安眠，治疗多种多样精神不振的症状，如头痛，失眠，睡眠质量不佳，甚至可有早思，遗精，乏力，肢倦等。
此粥有健脾养胃，润肺化痰的功效，用于肺虚所致的咳嗽，小儿及孕妇服用，对脾胃虚劳导致的腹泻尤宜。
百合养生食疗方1、百合枸杞子汤材料:百合2片、枸杞子40克、冰糖适量。
做法:将百合去壳和核，用冷水冲洗干净后，用开水煮15分钟左右后，再与百合、冰糖一起蒸30分钟即可。
