豆腐的功效与营养价值

豆腐与水豆腐是一样的，但是大家知道它的营养成分，到底这两种食物在生活都有着怎样的存在呢?一般来说，豆腐的营养价值还是比较高的。 在一些地方，人们对它认识到的是，豆腐是属于寒性植物，一般来说，豆腐不宜过多服用，因此，建议大家在食用时，还是要选择新鲜和适量，不然就不利于身体的健康。 接下来，天医网小编就带你了解一下吧! 豆腐的营养价值: 1.豆腐含水量高达98%!豆腐中含有大量优质蛋白质及B族维生素，可以改善人的皮肤状况，使皮肤细腻红润有光泽。 2.它还含有多种维生素，其维生素C的含量尤其高。 3.它还含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动。 4.豆腐还含有一种叫做皂角甙的成分，能增强肠蠕动，从而预防，有助于大便中食物残渣的排泄。 5.豆腐含有大量丰富的胆固醇，其纤维素可直接对预防胆固醇造成毒性作用。 6.在豆腐中，皂角甙是人体细胞膜上脂质的主要成分，“小肠”中的有效成分，能加快人体对脂肪、胆碱以及蛋白质的消化，有助于促进脂质转变为脂肪堆积。 7.经常食用，可以有效降低血脂并预防动脉硬化。 8.豆腐营养成分非常高。 营养学家认为，豆腐含蛋白质300-500克，脂肪0.1克。 豆腐营养价值 1.豆腐含有蛋白质、铁、磷、核黄素、糖、胡萝卜素、糖类、植物纤维、各种维生素、钙、碘、碘、碘以及人体所必需微量元素，是人体不可或缺的营养素。 豆腐能补五脏，增强体质，延年益寿。 2.豆腐还富含优质蛋白质，其所含的不饱和脂肪酸可降低血液胆固醇含量。 3.豆腐中含有丰富的优质蛋白质及B族维生素，这类维生素能促进人体细胞分裂，促进细胞再生，增强细胞间的免疫力。 4.豆腐含有较多的生物碱及多种维生素，其维生素C的含量更是不高。 豆腐营养价值 1.豆腐中含丰富的优质蛋白质及不饱和脂肪酸，其含量更是不饱和脂肪酸的1.3倍。 2.豆腐含丰富的无机盐，其中的胆碱、脂肪酸和维生素B1、B2等，能减轻肌肤的。 3.豆腐还含有大量的卵磷脂，能改善人的皮肤状态。 4.可降低血液中含量。 5.豆腐还含有大量有机酸、柠檬酸，这些有机酸能抗击自由基。 6.豆腐还有许多营养成分，比如钙、磷、铁、钾、镁等。