导读:偶然发现家里的黑木耳过期了，过期的黑木耳还能吃吗？让我们往下看！
黑木耳过期后能吃吗？
黑木耳过期后不能食用。由于黑真菌属于真菌食品，是胶质食用菌，质地柔软，储存不当或时间过长，容易产生霉菌，口服后会产生一系列中毒症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至食物中毒。 建议及时扔掉过期黑木耳，避免口服后对身体造成伤害。
黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又称黑菜、木耳、云耳，属于木耳科、木耳属，是中国珍贵的药食胶真菌，也被公认为世界保健食品。黑木耳味甘平，进入肺、胃、大肠经络，具有滋润强壮、润肺补脑、轻身强志、养血、补血活血、镇静止痛等功能。
黑木耳的做法有很多，下面就给大家黑木耳的做法。
做法1:凉拌木耳
准备食材如下:黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，芝麻油1汤匙
具体做法如下：黑木耳用水浸泡头发，头发去除蒂，清洗沉淀物，撕成小花，用锅煮沸水，加入黑木耳，加入少许盐和油，煮至最喜欢的软硬度，取出黑木耳沥干水，放入容器中。将适量的油放入煎锅中，在低温下加入青椒颗粒，切碎的青红小米辣，用小火翻炒，将油倒入真菌中，加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1茶匙盐、1汤匙芝麻油、1汤匙芝麻油，搅拌均匀调味！
练习2：木耳炒马蹄
配料如下:去皮荸荠100克，干黑木耳50克，新鲜尖米椒2瓣，香菜2片，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下:去皮菱角切成片，用干黑木耳浸泡后，用厨房纸吸水，控制待用。蒜末，香菜只取根，切成小块，米椒叙切成小块。炒锅加热后，食用油烧至50%热，蒜末和米椒慢慢爆香。把菱角放在油里炒几下，然后一起炒，直到黑木耳有点软。保持黑木耳酥脆爽口，最后加入鸡精翻炒均匀，即可开锅。
