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据了解，青梅属药食两用食品类，可制成青梅酱、果脯、青梅酒、药用梅粉剂等，具有较高的利用价值和较广阔的市场前景。同时，其花在冬季绽放，也成为寒冬时节一道靓丽的旅游风景线。...
2023-09-05 阅读全文>>
韩国食品医药品安全处4日表示，尿烷会随着酒精含量、浸泡时间和保存温度的增加而递增。为保证民众能在家安全制作并享用青梅酒，一定要将青梅去核处理，或是在浸泡百天内捞出果...
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连片的梅树，青果累累，果农正在采摘、分拣、过磅，每年，饶平县新圩等青梅种植专业镇都会呈现出这样一派丰收景象。然而，果农们的心情却和眼前的一筐筐青梅一样沉甸甸，乐不起来：因为...
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全县青梅种植面积12万亩，年产量6万多吨，青梅加工企业100多家，是全国最大的青梅种植、加工、出口创汇基地，产品80%以上以“干湿梅”半成品的形式销往日本、韩国及台...
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10月8日，笔者从诏安县商务局获悉，今年前8个月，共出口青梅食品3537万美元，同比增长14.5%，其中深加工成品梅约占80%，“诏安红星青梅”品牌效应进一步凸显。
诏安是&ldqu...
“今年我家青梅增产又增收，产量和价格比去年都有较大幅度的提高。”6月9日，诏安县红星乡进水村果农张育林一边收拾采收青梅的工具一边高兴地说。
经过一个多月的...
青梅是我国的特产果树，栽培和利用的历史已有３０００多年，“八山一水一分田”的陆河县种植青梅的历史已达２０００余年，这个县种植的品种主要有青竹梅、白粉梅、黄梅等。上世纪九十...
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郑前进的工厂总共才能腌500吨梅子，去年的半成品40%留到了今年。不仅占用场地，资金也积压无法周转。据了解，目前高埔各加工厂库存就已超过了2万吨。东昱食品有限公司是普宁市...
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在林城镇周吴岕村青梅种植户孙勤芳的梅园里，青色的梅子挂满了枝头，一些树枝早已微微地垂下。果园里，工作人员们正忙着抢收青梅。
梅园里，沈有芳拿着杆子把高处的青梅抖落下来...
然而，果农们的心情却和眼前的一筐筐青梅一样沉甸甸，乐不起来：因为，青梅价贱伤农的现象在许多青梅产区已持续多年。为何滞销问题一直存在？为何不能通过减产抬价等手段来调...
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自1991年开始，普宁青梅出口日本，是普宁最大宗的出口创汇农产品。主要出口市场日本近年经济低迷，造成普宁相当部分青梅加工企业的产品滞销积压严重。今年青梅鲜果价格明显偏...
2023-09-05 阅读全文>>
阳春三月，记者来到地处粤东莲花山脉腹地的陆河县农村采访。正是青梅成熟时节，大山深处一片片葱茏的梅园里，到处闪耀着果农们忙碌的身影，丰收的喜悦洋溢在他们的脸上。
青梅...
说起赏青梅花、喝青梅酒，阳江人首先想到的就是卫国梅花。十余年前，卫国镇撤镇并入春湾镇，在原属于卫国镇的土地上新成立了山中间村。原本远近闻名的卫国梅花现在就静静地绽放...
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连日来，诏安县积极邀请台商和台湾食品加工业专家，前来参加在海峡两岸（诏安）首届青梅节暨书画艺术节期间举行的“青梅产业发展高峰论坛”，共商青梅产业发展之路。
诏...
天气好青梅大丰收
在进化的各大梅园里，都是果农忙碌采摘的身影，没有了以往的“卖难”怨言，大家的脸上满是轻松。收购点里，一麻袋、一麻袋的青梅，过磅、付款，一番热火...
青梅产量减少的主要原因有三：
一是早熟青梅品种占四分之三，恰花期遇阴冷天气、阴雨影响，座果率降低；
二是近年青梅价格一路走低，致使有的青梅失管或粗管，影响产量和品质；
三是今...
在青梅收获的日子里，饶平县中部山区盛产青梅的樟溪、新圩、新塘、浮滨、汤溪镇等许多果农在完成春种春插任务后，提篮挑筐推车兴致勃勃来到田头果园，脚轻手快采摘青梅，一摘便是...
2023-09-05 阅读全文>>
青梅被称为“凉果之王”一颗小小青梅，已有3000多年历史，品种达到205个品种。
【你所不知道的青梅煮酒】
青梅长成之日，也正是煮酒新熟之时!
何当共煮青梅酒，一洗凡...
青梅果含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸...
2023-09-05 阅读全文>>
（一）青梅脯加工工艺流程
进料→检斤、验质→清洗→制坯→压瓣→去核→脱盐→浸硫→染色→糖制→烘烤→修整→包装→入...
一、青梅浓缩汁加工技术介绍：
青梅浓缩汁的原料是青梅果，由于青梅果成分构成特殊，应对青梅浓缩汁规定特殊的质量标准，其中以透光率、NH2-N（氨基态氮）为主要标准，同时清汁在存放过...
