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从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
1、腊肉的脂肪含量非常高
从重量上看，100克腊肉中...
现在对于圈里有猪的养殖户来说心理自然是难以平静的，也更加希望后市的猪价走势能够向好一点。
国庆节后的猪价再次延续低迷下跌的态势再度打击了养殖户的信心，同时让人乱了...
说起江永腊肉，要数松柏瑶族乡的瑶家腊肉最好了。其原料选用瑶胞自养的吃五谷杂粮、野菜、野草生长的牲猪，无添加任何混合饲料和动物生产激素。每年临近年关，杀了年猪，将猪肉切...
2023-09-05 阅读全文>>
湘腊主要是用烟熏，松树枝、稻草、木柴等都可以成为烟熏的燃料，燃料多样化也使得肉类香味各异。做湖南腊肉大概需要20几天的制作过程，以咸味为主。声名远播的湖南腊肉，到了今日...
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我们都是知道的，腊肉原本只是湖南、四川一带的特色食物，但随着湘菜、川菜在全国的蔓延，越来越多的人加入了“腊肉大军”。然而，如果我们暂时放开“口感”...
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四川人嗜辣，腊肉也要辣。四川人制作腊肉一般采用民间传统手法，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒腌制，将腌制后的肉挂在灶台上面的屋梁上，利用灶内的青烟上升去熏制。...
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26日，世卫组织旗下的国际癌症研究机构发布报告称，来自10个国家的22名专家分析了大约800份有关肉类饮食与癌症之间关联的研究，从而编写出这份报告。加工肉制品被该报告列为与...
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肥肉晶莹剔透、有胶质的嚼头，瘦肉吃到嘴里是说不出的爽口，丝毫不会觉得腻。
贵州腊肉的制作也颇复杂。猪宰杀后，将猪身劈成条块，以棕叶、稻草之类串好，待鲜肉余温未尽时，便要抹...
今年1月份，王某、勇某商定通过购买病死猪肉加工成供人食用的腊肠、腊肉销售获利。4月，王某、勇某两人合伙租用福州市仓山区盖山镇一民房作为腊肠加工点生产腊肠。
5月1日起，...
据悉，周谷堆市场本周蔬菜市场日均成交量近3300吨，整体菜价稳中有降。市场相关人士预计，后市如天气晴好，菜价仍有下跌空间。
水产市场方面，随着天气转凉，市场需求量大，带动了淡水...
“致癌物也有量的概念。”向劲松说，正所谓“万物皆有毒，关键在剂量”，即使是1类致癌物，导致癌症也是一个漫长的积累过程。酒精是1类致癌物，谁都知道喝酒伤...
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当日上午，在汉口武展二楼，逛会市民意外看到，黄陂豆丝早早出现，一名女顾客买了两斤，又问：“糍粑有没有？”再往前走，天寒地冻才有的腊肉、腊肠也出现了，品种有10多个。腊排...
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藜蒿炒腊肉
只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，清洗后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒...
这袋腊肉看上去很正规，生存日期、保质期、生产厂家、电话号码等信息都很齐全，正当黄阿姨准备开封的时候，她注意到了袋里好像有什么奇怪的东西，仔细一看，竟是七只小蟑螂和一堆蟑...
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“现在手机用移动4G网络下载一部蓝光电影，几十秒钟就下好了，很便捷。”张家界市民王微巍拿着手中的智能手机感慨道。
王微巍在张家界市经营一家小型的土特产电商...
道州腊肉加工方法并不很复杂，只要在冬至以后到立春之前这段时令，选用七成瘦、三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，用食盐腌一两天后串挂于火灶房，尔后用炭火或柴火熏烤，待沥油...
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日前晋江市东石边防所接到举报称，在辖区白沙村一石头房内，有一个黑作坊生产腊肉和香肠。随后民警联合工商人员赶到现场，当场抓获正在生产腊肉的四川人谢某，以及三名正在作业的...
2023-09-05 阅读全文>>
小雪是个降水类节气。俗话说，节到小雪天下雪，小雪时节不耕地。小雪期间，田里的农活已经不多了，人们就修补农具，做好牲畜的御寒保暖工作，为来年开春做准备。
不过，这时天气还不算...
从昨天开始，进入小雪节气。受到气候的影响，小雪以后天气会变得更加干燥，正是腌制腊肉和腌菜的好时候，无锡有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，一些市民开始忙着腌菜腌腊肉...
2023-09-05 阅读全文>>
21年，城口老腊肉为啥还能保持那个味？城口老腊肉非物质文化遗产第四代传承人赵孝春透露，“两个坚持”让他的老腊肉一直不变味。
城口的土猪都是选用青蒿、窝儿肠等...
吃腊肉的注意事项
一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。
如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血...
12月14日，华西城市读本记者从达州市环保局获悉，本着既减轻空气污染，又满足百姓生活需要的原则，达州已在中心城区规划设置了4个腌腊制品熏制点。对于擅自在中心城区设置腌腊制...
2023-09-05 阅读全文>>
饭店位于喜洲古镇正门对面的附近，但因为店门不在大丽路上，而是在小路里面，所以来这里吃饭的，多是本地人，门口没有停满来自云南甚至全国各地牌照的小车，也令这里饭菜的白族特色，得...
2023-09-05 阅读全文>>
选购腌腊肉制品的小常识
消费者在购买禽类腌腊肉制品食品时要“五看一闻”：
一看产品认证标志。生产企业是否获得食品生产许可证，有无“QS”标志；
二看...
秋冬食腊肉要先煮后炒
腊肉是广受欢迎的美味，不过，由于腊肉是腌制食品，虽然美味但往往含有较多的亚硝酸盐，食用时一定要注意方法。
朝阳医院营养师宋新表示，在烹制腊肉...
