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材料：腊肉200克，荷兰豆半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，郫县豆瓣适量，老干妈适量
1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷...
毛腊肉也是一种腌肉制品。
制作方法：先清洗干净内脏器官然后用用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3...
腊肉的制作
主料 猪肉5公斤。
调料 盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)
作法
(1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉...
城口“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。
重庆市城口县...
原料：
腊肉250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。
做法：
1、将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
2、起锅放开水将腊肉焯一...
主料：安化腊肉250克
辅料：鲜冬笋 400克，青蒜 2根，湖南泡椒20克，大蒜3瓣，盐2/3茶匙油适量
做法：
1冬笋用菜刀的钝尖划开深口子，剥去壳，削去表皮后对半切开再分别切成片。
2.锅中放水...
用料
腊肉300克
青蒜2棵
调料
食盐1/4茶匙
味精1/4茶匙
蒜2瓣
姜粉少许
植物油少许
1.腊肉煮上20— 30分钟，至半熟
2.稍微晾凉一下，切成薄片
3.青蒜苗切成马蹄状
4.锅...
主料：猪内
配料：盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c
腊肉的腌制方法：
1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌;
2、把盐炒热;...
香芹炒腊肉的做法
制作材料：主料：香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.) 香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片. 锅里加油...
制作食材
猪肉：5000克精盐：200克五香粉：30克料酒：100克白糖：50克松柏未；500克
制作步骤
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是...
在中国的中部气候适宜，是做腊肉的好地方，不过只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做，腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如果在干湿度都...
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腊肉制作食材
猪肉、盐、花椒、柏树枝叶或者柏树锯末、猪肉5000克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏500克、精盐200克。
腊肉制作流程
制作全过程分备料、腌渍、熏...
豆荚炒腊肉
材料
湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克
调味料
酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙
作法
1.腊肉用温水清洗，放大碗内，加水盖过肉面，入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯...
主料：大米，腊肉
辅料：紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油
1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
2、腊肉切成薄片，
3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电...
凤凰腊肉
以湘西土猪入料：红薯（藤），土豆（苗），萝卜（菜），这是猪的主食，养殖在松桂坊原料基地的猪都是吃青草跟杂粮长大的，不喂饲料，纯生态优种土猪，卫生健康。生态猪的味道和口感绝对不是...
材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许
做法
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！...
生活在湘西的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉。这是一道别有风味的佳肴。
每年冬腊月，是做腊肉的季节。这一段日子里，东村西寨都不时传来猪的嚎叫声，大家都把喂养一年半截...
材料
广东腊肉180公克，蒜苗200公克，辣椒1根，蒜仁2粒，酱油1大匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙
做法
1.腊肉蒸约10分钟，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅，加...
用料
主料腊肉1块卷心菜半个
调料色拉油适量食盐少许姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量香油少许白胡椒适量
腊肉炒卷心菜的做法
1.腊肉清洗后切成薄片
2.卷心菜清洗干净后用...
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
腊肉并非因为在腊月所制，而...
民以食为天，食品安全问题一直是老百姓最关心的话题之一，其中最受关注的，当属亚硝酸盐。隔夜菜、腌制品、火腿肠、千滚水因为含亚硝酸盐，普遍认为不能吃。最近甚至有人说，自家水...
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8月24日下午，位于古丈县红石林镇的王家五腊肉品牌所在地鑫科食品产业园内紫薇盛开，金桂送爽，腊肉飘香，一派喜庆祥和的景象。
湖南鑫科牧业成立于2013年6月，总部设在著名歌唱家...
7月16日，株洲市食品药品监督管理局荷塘分局在食品生产加工小作坊专项整治行动中，依法取缔一家制售腊肉的黑作坊。
该作坊位于荷塘区东元村五斗冲组，腊肉制作作坊未取得任何证...
辅料：红辣椒适量
1、准备原料
2、茄子一劈两半
3、茄子花刀微波炉加热脱水
4、腊肉切薄片
5、蚝油、大蒜、酱和成料汁
6、抹上酱料
7、撒上腊肉
8、入烤箱200度左右15分钟...
使用病死猪肉，通过工业盐浸渍、胭脂红上色等方法，制作成食用腊肉。株洲县两男子以此赚钱不顾食品安全，最终遭受了法律的制裁。9月10日，株洲县人民法院审理了这起收购病死猪肉...
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