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老爸豆腐干的制作方法
材料
A、 油豆腐500克
B、 老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许、水一碗
C、 冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量
D、蜂蜜适量、芝麻少许
作法
1、将油豆腐在...
青椒炒豆腐干的营养价值分析
青椒炒豆腐干其实谈不上什么秘诀，就是一道简单的家常菜，但是大家一定要注意营养的搭配，因为豆腐干富含钙质，切忌和含有草酸的食物混合烹饪，以免影...
甘泉豆腐干的主要特征
（1）甘泉豆腐和甘泉豆腐干生产，家庭作坊40家，以销售鲜豆腐为主，有现代化企业8家，以销售豆腐干为主，形成了“社会化分工明确”的特征。
（2）甘泉豆腐...
过多的吃豆腐干会胖吗
豆腐干是很常见的一种豆制食品，可以用来炒菜吃，也可以直接吃，那怎么吃吃豆腐干才是科学的合理的呢?豆腐干虽然是一道再简单不过的菜了，但是在食用的时候...
1、柏杨豆干的历史
明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风...
豆腐干热量在140 大卡(100克)，这样的热量已经就是很低了，因此我们在平时吃的时候，也都是可以根据这样的热量对此，选择吃多少，这样我们也就能够控制身材不会走样。
营养价值：
1....
豆腐干做法
不同的人有不同的口味，因此对于豆腐干，一部分人喜欢当做一道菜来就饭吃，还有人却喜欢它熬制的汤。豆腐干是豆腐的一种，因此营养价值很高，女性多吃还可以美容。雪菜...
豆腐干炒芹菜
材料
主料：芹菜200克，
辅料：豆腐干100克，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞...
霉豆干是可以上大雅之堂的。上世纪七十年代头的那几年，在省科委当军代表的父亲在省招待所十三号楼开会，一次会后会餐，在那几道大菜之中，居然就有一碟霉豆干烧肉。霉豆干的特点...
2023-09-08 阅读全文>>
经期的养生对于女性来说很重要，在月经期间，女性的身体是很脆弱的，需要得到很好的保护才能保证身体健康，女人在经期这几天，会出现身体上的不适和精神上的烦躁，所以女人这几天要注...
2023-09-07 阅读全文>>
现在我们患上便秘这种疾病的人越来越多了，便秘和我们的饮食有着非常大的关系，很多人因为便秘严重影响着生活的质量，那么便秘的患者应该如何从饮食上面来好好护理自己，使便秘这...
2023-09-07 阅读全文>>
1.豆干不宜和菠菜、苦瓜同食
豆干作为豆腐的衍生产品，在制作时加入了大量的卤化物，菠菜和苦瓜中都含有草酸，草酸和豆干中的钙结合，形成不溶解的草酸钙，溶造成胆结石和肾结石。...
1.从色泽鉴别豆干优劣
优质豆干：颜色呈现乳白色或淡黄色，有光泽
劣质豆干：颜色暗沉，呈现深黄色或出现红绿色，没有光泽或者颜色不均匀。
2.从纹路和质地鉴别
优质豆干：质地细腻，周...
糖尿病是一种不好控制但新增人数又在逐年增长的一种常见的疾病，一旦患上这种疾病，很少有患者能彻底根治，所以最切合实际的疗法一般是长期食用药物来控制病情的发展，当然患者合...
2023-09-06 阅读全文>>
豆干是很多人爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，吃的时候对人体各方面没有损害，不过在对豆干吃的时候，也是要注意要适量进行，豆干在制作上也是有着很好方法，常见制作豆干就是凉...
2023-09-06 阅读全文>>
我们知道经常补钙的食品就是虾米皮或者牛奶，但是今天我们还是要给大家介绍另一种补钙佳品，就是豆干，下面请我们请专家为我们详细的解答。
根据中国预防医学科学院营养与食品...
卤制过程：产品上色、上味。
摊晾：表面遇冷收缩，表皮劲道。
包装：一般采用真空包装技术、杜绝氧气混入。
杀菌：常压杀菌一般100℃30~60分钟，高压杀菌一般121℃20分钟。
加工休闲...
豆干蘑菇炒肉片的做法
1.将所有食材切片准备了几颗蒜，没有可不放
2.将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟，出锅放一边备用
3.锅中倒入油再将蘑菇...
一块老豆腐切成大小相等的豆腐块，压制个把小时成豆腐干，先烤20分钟，再在卤水里泡入味，再继续烘烤下，一盘麻辣口味的卤豆干就完成了，虽然过程繁琐了下，但为了吃到那美味过瘾的口感...
2023-09-05 阅读全文>>
1.选取上好饱满的黄豆，去皮后浸泡2小时再磨豆浆。
2.磨好的豆浆用白帕过滤，过滤好的豆浆用大锅熬煮约1.5个小时。
3.做豆腐干缺不得“人手”，儿媳传帕铺帕，温荣庆负...
苏州卤汁豆干制作方法：
1、除去杂质与不好的豆子，浸泡1天左右。
2、磨浆，把豆子全磨成浆水。
3、通过甩浆把下层一半左右的汁水与10%的固浆保留（其余的可以做豆浆），然后煮浆，把浆...
豆干回锅肉的做法：
1.把切好的肉片放入锅中翻炒，会炒出很多的油。（喜欢吃肥肉的朋友就少炒一下，不爱吃的就多炒下）
2.豆干，大蒜和红椒。
3.肉炒好后加豆瓣酱（还可再加甜面酱）炒出...
青椒炒豆干的做法：
1.锅中倒油烧热，倒入切好的豆干翻炒。炒好后装盘待用
2.锅中加油烧开，倒入青椒圈，翻炒，加盐
3.倒入翻炒过的豆干，混合翻炒，焖一会儿会更加入味。最后倒入生粉...
点浆:采用盐卤点浆,浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度,其用量为5%,点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快,这样形成的豆脑大,保水性差,有利于压制和提高豆干白...
2023-09-05 阅读全文>>
黄豆水分含量的检测非常重要，在整批黄豆里进行抽样化验。如果水分含量小于8%，说明这批黄豆比较干燥，如果水分含量大于8%，说明黄豆比较湿，需要晾晒。优质黄豆具有正常的豆香味；有...
2023-09-05 阅读全文>>
