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油豆腐是老幼皆宜的传统食品，按本文方法精制的油豆腐，色泽、口感都胜于普通产品，经济效益丰厚。
一、工艺流程
选料→脱壳→浸泡→清洗→打浆→滤浆&rar...
新法制成的无渣豆腐光滑、细腻，口感好，比传统豆腐产量提高30%左右。其制作方法如下：
1、豆类预处理：先将大豆反复冲洗，除去坏豆杂物，然后用水浸泡，待大豆胀至2．5倍至3．5倍。浸泡时...
传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生...
2023-09-05 阅读全文>>
随着农村经济的发展和农业结构调整,农村开办豆腐坊出售商品豆腐,利用豆腐渣喂猪发展养猪业的农户越来越多,据大连普兰店市的太平、丰荣、皮口、城子坦等10个乡镇调查,开办...
2023-09-05 阅读全文>>
“问君盘中味谁好，皇帝都说豆腐皮” 。清流县砥砺耕耘，着力培育的豆腐皮产业，终于艳丽绽放。过去，清流豆腐皮散兵作战，如今抱团发展，工厂化加工；原先原材料全部从东北...
2023-09-05 阅读全文>>
接到报警后，执法人员集合到这家豆腐作坊，在大门口的一处角落发现了一袋标注为高级精制盐的物品。执法人员对这一大袋高级精制盐产生了怀疑，在对袋内物品进行了取样化验后，果然...
2023-09-05 阅读全文>>
在长春市永吉街与至善路交会处附近，有一间8平方米的门市，上面贴着一张条幅“卜家豆腐——大学生自主创业”，这间小小的门市每天吸引了许多慕名而来的顾...
2023-09-05 阅读全文>>
店名很霸气，“南门高老太臭豆腐”，自称“嘉兴一绝”。
这可不是自卖自夸，小店一天要卖掉2000多块臭豆腐，很多人驱车慕名来吃，连沙龙宾馆、子城外婆家都是...
为让当地百姓吃上放心的“青海造”地产加工食品，青海省龙升实业集团投资近3000万元，在生物科技产业园建成了全省首家放心豆腐绿色食品加工配送中心。本着纯绿色、...
2023-09-05 阅读全文>>
豆腐乳很多人都吃过，它可以打开人们的胃口，起到调节食欲的作用。在超市的货架上经常可以看到豆腐在卖，也有很多人关顾它。有的时候感觉饥饿了，它可以信手拈来，作为一种辅料直接...
2023-09-05 阅读全文>>
日前，国务院批准公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，寿县申报的八公山豆腐传统制作技艺名列传统技艺项目。这是继2008年初“正阳关抬阁肘阁”成功入选...
2023-09-05 阅读全文>>
白菜炖豆腐的做法
不过现在有很多朋友却对于白菜炖豆腐的做法并不是很了解，甚至有些朋友做出来的白菜炖豆腐都难以入口，这只能说明您还没有掌握到白菜炖豆腐做法的精髓所...
豆腐皮的热量并不是很高，尤其是对女性来讲，在一个健康的食品，不仅可以很好的滋养身体，对身体的各方面发展，都是有着很好的帮助作用，是一个难得的食品选择哦!
豆腐皮是大豆磨浆烧...
天冷民眾愛吃火鍋，不過你吃的鍋物安全嗎？食品藥物管理署抽查市售火鍋料、沾醬，發現豆腐、米血、沾醬都有商品違規，其中台北市民生東路的連鎖店川之流涮涮鍋，凍豆腐含不得檢出的...
2023-09-05 阅读全文>>
冻豆腐鲜豆腐哪个更营养
冻豆腐味道更鲜美
豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素。
鲜豆腐内部有...
公司负责人黄奇峰告诉记者，马上就要到吃火锅的旺季，我们生产的豆腐皮有着“一煮就熟，久煮不糊”的特点，现在工人们正加班加点生产重庆经销商的订单。
工厂化模式生...
挑选安全卫生豆腐的要点
1根据保质期买豆腐
人们都知道，豆腐是非常容易变质的食品。每一类豆腐产品的保质期都不一样。目前一些大城市已经不让销售“裸体豆腐&rd...
位于北京延庆县永宁玉皇阁北面的豆香轩餐厅主推豆腐宴，开业刚好一年，就销售豆腐及豆制品1.75万多公斤，共接待客人7.67万人次，实现销售收入近228万元。
北京延庆县服务公司旗下...
怎么样点豆腐
黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液...
广东人喜爱吃海鱼，都图个新鲜味好。然而，近日网上疯传的一段“女商贩给豆腐鱼上色”的视频，引起社会广泛关注。昨日，羊城晚报记者走访广州城区各大市场，暂未发现有染...
2023-09-05 阅读全文>>
如何挑选安全卫生的豆腐
1根据保质期买豆腐
人们都知道，豆腐是非常容易变质的食品。每一类豆腐产品的保质期都不一样。目前一些大城市已经不让销售“裸体豆腐&rd...
“从南京到北京，要吃豆腐到永宁”，这句民谚流传了600余年。延庆县永宁镇的特产酸浆豆腐细嫩柔滑，已有千年历史。近几年，口味独特的永宁酸浆豆腐已经从农村走进超市，...
2023-09-05 阅读全文>>
豆腐不能和什么一起吃
豆腐与芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
豆腐与菠菜；不宜与豆腐同吃。
豆腐与茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
豆腐与蜂蜜；蜂蜜与...
南豆腐的加工技术
工艺流程：点浆→蹲脑→摊布→浇制→翻板→成品
点浆、蹲脑、摊布：方法同北豆腐，凝固剂采用石膏。
浇制：将豆腐花均匀平整地...
豆腐怎样吃才健康
1.治伤风感冒
豆腐50克，淡豆豉10-15克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被发汗。
2.治支气管哮喘
1）豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和...
