芹菜是一种常见的蔬菜，富含多种营养素，有利于健康。芹菜的种植也不难，只要掌握一些技巧，就可以让出苗快又齐，提高产量和品质。
播种
芹菜可以直播也可以育苗移栽，一般来说，育苗移栽可以节省种子，缩短生育期，提高产量。无论采用哪种方式，都需要注意以下几点：
芹菜喜欢肥沃、疏松的土壤，要求土壤的pH值在6.0-7.6之间，对碱性反应较强。播种前要深翻土壤，晾干后再使用，每亩施入40-60公斤的熟石灰、3000-4000公斤的有机肥、100-150公斤的复合肥作为基肥。
播种密度对芹菜很重要，要适中避免过稀或过密。一般情况下，直播时每亩用1.5-2公斤的种子，行距20-25厘米，株距10-15厘米；育苗时每亩用0.5-1公斤的种子，行距10-15厘米，株距5-10厘米。
播种深度要浅，一般为0.5-1厘米，不能过深，否则会影响出苗。播种后要覆盖一层细土，压实畦面，并保持土壤湿润，可覆盖地膜或稻草等进行保温保湿。
定植
芹菜的定植时间要根据地区的气候条件而定，一般在春季或秋季进行，避免高温干旱或严寒期。定植时要注意以下几点：
定植苗龄：芹菜的定植苗龄一般为50-60天，苗高6-10厘米，长出3-4片真叶，根系发达，植株健壮。
定植方式：芹菜的定植方式有平地定植和高畦定植两种，一般来说，高畦定植可以提高土壤温度，促进根系生长，适合冬季种植；平地定植可以降低土壤温度，防止植株徒长，适合夏季种植。
定植密度：芹菜的定植密度要适当，不能过稀或过密。一般来说，每亩定植芹菜苗3-4万株，行距20-25厘米，株距15-20厘米，留足空间供植株生长。
定植方法：芹菜的定植方法有扦插法和开沟法两种，一般来说，扦插法可以节省劳动力，适合土壤湿润的情况；开沟法可以保证根系完整，适合土壤干燥的情况。无论采用哪种方法，都要注意埋根不埋心，压实土壤，浇透水，促进苗木成活。
水肥管理
芹菜的水肥管理是影响产量和品质的重要因素，要根据芹菜的生长需求，合理施水施肥，保持土壤湿润肥沃。水肥管理的要点如下：
浇水：芹菜对水分需求较大，需要经常浇水，保持土壤湿润但不宜积水。通常在定植后3-5天浇一次缓苗水，之后每隔5-7天浇一次水，确保充分浇透。在夏季高温时避免浇水，以免产生过大温差；在冬季应控制浇水，以防止冻害。
施肥：芹菜对肥料的需求较高，需要经常追肥，保持土壤肥力。通常在定植后2周左右，每亩施用速效氮肥尿素5公斤，之后每隔25天追肥一次，每次亩地追施尿素和硫酸钾各15公斤。在最后收获前一周停止施肥，以降低硝酸盐含量，提高品质。除了化肥，还应适当施用有机肥和微量元素肥，以提高芹菜的抗寒性和抗病性。
