南瓜是大众果蔬之一，不管是南方或北方，都有种植，少到种几棵，多到规模种植，都普遍认为南瓜在生长过程中管理不能马虎，否则结瓜少。他们在生产中总结出“巧”管理的措施。
巧引蔓
南瓜是蔓生作物，无论是支架式还是地爬式，都需要引导主蔓朝一定方向生长，不能任其自由延伸，否则茎蔓交错，互相遮挡阳光，影响光合作用，导致结瓜减少。根据种植方式的不同，引蔓的方式也各不相同。支架式种植时，在上架之前，让基部瓜蔓在地里生长约50厘米，然后用土压住蔓藤，最后引蔓入架。这样做是为了增加瓜蔓的次生根，扩大根系吸收土壤中肥水的能力，满足开花结瓜所需的养分供给。而地爬式种植时，瓜蔓伸长后，根据后续压蔓的方向，调整不在计划方向上的主茎，用土块压住叶子，使其生长点朝计划方向伸展。这一步也被称为理蔓，为压蔓做准备。
巧压蔓
在主茎蔓伸长到六十厘米时，进行第一次压蔓，方法是在蔓旁挖一个7～9㎝的浅沟，然后将蔓轻轻地放在沟内，再用土压好。以后每隔30～50㎝压一次蔓，一般压3～4次。地爬式种植压蔓比支架式种植压次数多，次生根就多，易收土壤中肥水，所这种方式结瓜多而大，显然产量就高。
巧整枝打扠
整枝打扠，主要目的是对植株进行整理，使蔓、叶有秩序地生长，增加叶片光合作用的能力，使养分集中供向果实输送。整枝打杈分几种类型：
1. 摘心在苗期和结瓜后有两种情况。苗期摘心主要用于中晚熟品种，在肥沃的土地上，为双蔓整枝或多蔓整枝打下基础。通常在苗期5-6叶时进行摘心，然后保留健壮的侧枝以便结瓜，其余的侧枝和芽全部去除。结瓜后摘心主要是为了减少瓜前茎叶对养分的消耗。一枝上保留1至2个瓜，当最后一个瓜直径有小碗那么大时，在茎的前4-5片叶子处进行摘心。
2. 单蔓式适用于早熟、密植、支架式的南瓜。这种方法去除南瓜的所有侧枝，只留下一个主蔓来结瓜，确保主蔓上结瓜2～3个，并且将最后结瓜位置的顶芽保留4～5片叶子之前。
3. 双蔓式适用于中晚熟品种和肥沃土壤，在摘心基础上，保留两个健壮的茎蔓结瓜，其余茎枝都去除。
