甜瓜是夏季常常食用的水果，它的果肉本来应该是甜的，但是经常却会出现甜瓜发苦的现象，这样就会影响食用口感，影响销量。所以要在种植过程中寻找原因，做好预防，这样才能保证甜瓜的口感，我们一起来看看，甜瓜发苦是因为什么原因，然后再解决这个问题。
一、发苦原因
1.高温
甜瓜在春天栽植，开花结果期进入了高温期，根系一时适应不过来。吸收能力减弱，养分水分减少，瓜内苦味素积累过高，就会发苦。
2.光照不足
阴雨天没有阳光，叶片光合作用减弱，营养积累少，水分多，糖分减少。并且积雨根系吸收力降低，就少甜、苦味素不能转化。
3.其他原因
氮肥施用过多，成熟后容易发苦。移栽苗过老，移栽伤根较多，吸收不好会发苦。或是为了运输储存，采摘没熟的果再用药剂催熟的果会发苦。大多瓜蒂会因为含葫芦素B而变苦。
二、预防措施
1.早播补水
可以适当的早播，通过小拱棚育苗，或是大棚育苗，让开花结果期提前半月或一个月，就可以避免高温干旱影响根系吸收。出现高温干旱要在晚上浇水保护根系，保持根系活力。可以选择根系较强、耐高温的优质品种种植。
2.选地排水
要种植在向阳，有足够阳光直射的沙坡地，不要种在低洼水稻田里。雨季要开挖多条排水通道，绝对保证排水。雨后可以在湿地上洒草木灰吸湿，补肥壮根，这样就可以使根系少受害，维持正常吸收利用的能力。。
3.其他方法
施肥可以只在前期生长藤蔓时多施一点，后期，叶片只要浓绿无黄化都可以不施氮肥，或是施一点氮肥。育苗移栽大概在长到8厘米时都可以尽早移栽，移栽前一天可浇水松土，起苗时可以少伤根。运输采摘不要使用催熟，要在快成熟时再采摘。瓜蒂苦味都是正常会有的，但是如果太苦可能要使用生长调节剂调节。
那甜瓜会发苦是因为这些各种格样的原因，对于发苦影响口感这个问题，要解决还是需要对照找到诱因，再做出一定食物调整调节相信这样的现象会有所改善，甚至消失。
