大蒜是日常家庭生活必备的一种调味食材，虽然它刺激性气味较强，但大蒜独特的营养功效是不可替代的。大蒜在我国栽培十分广泛，现在春季气温回升，不少蒜农也开始大蒜的春播工作，但若想提高春播大蒜的产量和质量，必须科学播种，重抓管理。
1、品种选择
春播大蒜从种到收约100天时间，全生育期很短，因此最好选择弱冬性、生长期短的紫皮蒜做种蒜。有些生长期较长的品种，如果中后期适应高温条件，也可用于春播。
2、栽种方式
春播大蒜忌连作，也不宜和葱蒜类蔬菜重茬，否则会造成植株细弱，叶片变黄，病虫害加重。通常以玉米、豆类、瓜类、番茄、马铃薯等作前茬为宜。
3、整地施肥
播大蒜，冬前深翻*地，结合施入基肥，浇好封冻水。在播种前结合整地亩施优质人畜粪肥或厩肥3000公斤，15：15：15的氮磷钾三元复合50公斤，耙平耧细，使肥*充分混匀，整墒待播。
4、适时早播
春播大蒜*壤化冻后尽早播种，播种过晚不能接受低温春化过程，容易形成低产的独头蒜。所以应提早抓紧整地，顶凌播种，一般可在“雨水”节气前后3-4天播种，采用高垄栽培，这样地温高、出苗快，鳞茎膨大受*壤阻力小。垄作适宜深度3-4厘米，畦作2-3厘米。
5、苗期管理
整个苗期切勿大水漫灌，应进行小水轻浇，中耕保墒，以提高地温。在齐苗中耕时，结合浇水，亩追施饼肥75公斤或碳铵20公斤。大蒜退蒜母后进入蒜薹伸长期。此期追肥1-2次，每隔4-7天浇1次水。采薹后要浇水1次，并可追氮肥1次，以后隔3-5天浇小水1次，保持*壤湿润。在收蒜头前5-7天停止浇水，以便收获。
春播大蒜，蒜头一般在采薹后20～25天即可收获，收获后要及时晾晒，储藏期间要注意防雨，通风，及时倒垛检查，等到行情较好的时期即可上市销售。
