辣椒在南方是很多菜必不可少的调味食物，在很多家庭里为了方便都会种上辣椒，种植最多的那就农村，基本上家家户户都会种上几十颗辣椒树，到了辣椒成熟的时候，不仅可以自给自足，多的还能拿到集市去买个好价钱，下面小编来介绍下辣椒种植技术吧。
辣椒怎么种
1、先找来一些容器。容器体积不要太大了，否则以后搬挪不动；也不要太小了，否则辣椒树长大了，很可能头重脚轻根底浅，要倒伏的。很多家庭都有各种各样的废弃或是破损的容器，常见以盆桶居多，都可以用来种蔬菜的。
2、在容器选择上，很多家庭都是以塑料容器为主。其实，塑料容器种蔬菜长期来说，不科学，也无益于健康。塑料都是有寿命的，塑料容器老化后，很可能产生一系列对人体有害的物质，例如二噁英，而这些物质一旦进入蔬菜里，必定也进入人体。因此，建议有条件的家庭选用瓦盆瓦缸等陶瓷类容器种植辣椒。
3、接着把找来的容器底部打洞，以防止以后给辣椒浇水过度无法排水导致涝死。但是，给容器打洞后，泥水往往会渗漏出来，很容易搞脏了阳台等地方，因此，如果雨水淋不到的地方，只要能把握好浇水，可以不给容器底部打洞，如果是在楼顶等地方摆放辣椒，容器就必须底部打洞了，否则大雨天很容易把辣椒涝死了。
4、再接着就是找栽培土壤啦。尽量找那些富含腐殖质的土壤，这些土壤肥沃，可以少施肥，甚至不用施肥。如果找不到沃土，就找那些经过日晒风吹雨淋的土壤，尽量不要选深层土壤。注意，宁可选用贫瘠一点的土壤，也不要贪图肥沃土壤而用垃圾堆的土，现在的生活垃圾混杂了太多对人体有害的废弃物。
5、接着就是填装土壤啦。装一部分后，稍稍用力压紧，再继续装土和压土，直到装满为止，然后铺压平整。土不要装得太满了，土壤面离容器口部要保持5厘米左右的距离，这样一来可以防止以后浇水泥土流出来，也可以为以后追施肥预留空间，此外，土壤也不要压得太紧了，不利于生长。
6、装土后，最好不要急着播种，而是先进行灭菌处理，灭菌处理三天后再播种。灭菌可以用多菌灵稀释液喷洒，但多菌灵药的安全间隔期比较长，达一个月，如果沾染到家里的其他蔬菜，对健康不利，因此，更绿色环保的是撒生石灰粉（撒后要用清水喷洒一下）。
7、播种之前，先把辣椒种子用清水浸泡8小时左右,以利于发芽。把种子撒在土壤表面，然后再淋水，把种子淋到泥缝里。此后每天不定期浇水，保持土壤湿润即可，五天左右即可发芽生根，具体时间视温度湿度等实际条件而定。萌芽期浇水不要过猛，否则容易打翻生根中的辣椒种子。
8、如果要种的辣椒比较多，则可以集中育苗，把种子都播撒在一个容器里，以后再移植到每个容器里，减少育苗期的管理。如果种的辣椒比较少，则可以进行直播，每个容器都播种，防止以后移植抑制辣椒生长。需要注意的是，就算是直播，每个容器都要播撒几粒种子，不能单种一颗种子，防止出现不萌发或是弱苗等情况。
9、种子萌发到长两张真叶这段时间，只浇水，不用施肥。当开始抽第三张叶子后，可以每棵辣椒树放一颗复合肥或是蔬果专用肥，每4天施放一次。当辣椒树长出六张叶子后，就可以进行移植了，如果不移植，也需要进行间苗啦，把弱苗和过多的苗除掉，只留最茁壮的一棵。此后，每半个月施肥一次，每次撒几颗复合肥，具体视叶面生长情况加肥或是减肥。辣椒不耐涝，也不太耐寒，因此，只要保持土壤稍稍湿润即可。当辣椒长高后，很可能无法支撑自身枝叶，因此，要用小棍子固定辣椒树，防止断枝和倒伏。
种植夏季辣椒的注意事项
1、防止虫的危害，夏季是各种虫害发生严重的季节，对辣椒来说，蚜虫、白粉虱、烟青虫、螨虫等各种虫害是比较多的，要从一开始就要加强预防。特别是夏季螨虫的危害比较常见的，常使辣椒的顶部芽叶光秃，无法正常生长结果。
2、病毒病是夏季辣椒生产中有较高发生率的一种病害。夏季炎热高温，容易诱导辣椒病毒发病，增加病毒病的发生机率，加重病毒发生的程度。要防治病毒病，应及时防治白粉虱、蚜虫等虫害的发生，减少病毒病的传播。及时喷施防治病毒病的药剂。
3、夏季也是其它多种病害的易发生季节，如疮痂病、青枯病、日灼病等，给辣椒生产带来了困难。
4、夏季辣椒生长时间，正是玉米施用除草剂的阶段，这些玉米上施用的除草剂对辣椒造成了严重的影响，受到除草剂的影响后，辣椒叶子皱，叶子变小，顶部皱缩，就像得了病毒病的症状，严重影响了辣椒的正常生长与结果，甚至可以造成绝产。所以种植辣椒的地方，尽量不要除草剂。
5、辣椒怕涝，夏季雨水又勤，特别是热雨对辣椒的影响较为厉害，容易使辣椒沤根，引起根部的多种病害，造成辣椒死株。所以夏季种植辣椒时，一定要排水良好，种植尽量用高垄栽培。
6、夏季高温，对辣椒的开花授粉也是不利的，雨水多，花粉散不出或授粉不育，容易造成辣椒的落花落果现象严重，生产上可喷施辣椒防落素进行防治。
7、夏季高温干旱，或潮湿多雨，这对辣椒的种植管理肥水供应也提高了要求。
夏季怎么育辣椒苗
1、种子处理：挑选好种类后，先将种子暴晒4小时，然后由磷酸三钠溶液消毒，再用清水浸泡8小时左右。捞出后稍晾，预备催芽。
2、常温催芽：现在室温一般在30℃左右，就是催芽的适宜温度。把浸泡好的种子用棉布包好，再包一层塑料膜保湿。每隔半响将种子用清水冲刷一下，然后再包好催芽，大约60～70小时即可出芽。芽长约3毫米时(此刻称种子露白)耕种最好；假如不能及时耕种，应将种子放在8℃左右的条件下保存，赶快发明耕种条件。
3、穴盘的预备：选用专用的育苗介质，每袋可装72孔穴盘12盘，每盘可育苗72棵，菜农朋友可根据自己的需求，计算出所需求的育苗穴盘和育苗介质的数量。把育苗介质混入适量的磷钾复合肥、专用生物微肥和其他微量元素等加水拌和均匀后，装穴盘整平后(用垂直的木板刮平即可)耕种。
4、防止高温：耕种后将穴盘浇透水并结合喷施普力克，然后掩盖地膜保湿。此刻应留意遮荫降温，谨防蒸坏种子而影响出苗。此刻白日温度应把握在30℃以下，夜间温度在18℃以下，待出苗80%左右时就可揭掉地膜。随着麦苗的成长即可缩短掩盖遮阳网的时刻，这样更利于麦苗成长。
5、防止干旱：耕种出苗后，时刻留意苗床湿度，不要过湿或过干，许多菜农怕苗子徒长而控制洒水而形成穴盘过火干旱，此刻由于毛细根失水干旱而受伤，影响今后的吸收能力，形成弱苗，简单感病。所以说要适当洒水，洒水时刻应在晴天的早晨为最宜。
6、防止苗子徒长：无论什么作物植株徒长都是由于光照条件弱光合作用不行，温度高、湿度大等。夏日辣椒育苗徒张主要原因是由于夜温高，呼吸作用强，耗费营养过多，再就是氮肥和水分充足形成了苗子徒长。别的，苗子过密相互遮挡阳光，影响了光合作用。因此防止苗子徒长应留意首要防止夜温过高，穴盘内湿度过大；再就是在浇冲施肥时少施氮肥；第三就是等苗子长到必定大小时，将穴盘间距拉大，增加通风透光，增强光合作用防止苗子徒长。
7、防止暴雨损害：将苗床设在棚内的，一般选用一膜二网掩盖方法(塑料膜加遮阳网和防虫网)待有大雨时，可将棚膜拉下并埋好，防止雨水对苗子的淋冲及雨水传达病菌。
8、防止病虫害：现阶段由于外界环境较利于害虫的发作，所以还应加强害虫的防治。如在育苗棚设紧密的防虫网；使用害虫的趋性设置黄板诱蚜、诱白粉虱、用蓝色板诱杀蓟马等；必要时要选用药剂防治。
怎样移植栽种辣椒苗
1、开始将辣椒籽洒在花盆中，浇上水盖上塑料布，然后，过几天再浇一次水，一般是2~3天浇一次水，约10天左右，辣椒籽就开始出芽了，晴天可以打开塑料布，见干就浇水。
2、等到阴天下雨时，可以将花盆中的辣椒苗用铲子挖出来，然后用手轻轻将多株苗掰开，让根系部分最好带有根土。将需要栽培辣椒苗的地方挖出一小坑，深度比辣椒苗的根部长度长（深））一些，有利于苗的成活生长。
3、然后将辣椒苗（带根土）放在小坑中间，然后用铲子将周围的土填在坑中（注意将辣椒苗扶正）。再将辣椒苗周围的土用手稍按一按或者用铲子拍一拍，让辣椒苗较稳当地种植在土中，不要有松动。最后再在栽培好的辣椒苗周围浇上水，这样容易让苗根与土壤充分结合成一体，有利于成活生长。
通过上文的介绍，大家应该对种植辣椒有些了解了吧，虽然小编在文中啰嗦了一大堆，但是大家不要因此吓到哦，其实辣椒是很容易种植的，耐得起高温耐得起干旱，如果你想你的辣椒有所收成，那就需要你好好施肥了。
