在小编的老家几乎每家每户都会种植蒜苔，不似市面上的蒜苔粗壮整齐，但却娇嫩清脆。用蒜苔配了雪梅做的豆腐干，切段切片，下锅清炒，嫩脆香甜，回味悠长，很多人都爱吃，对于蒜苔的市场前景还是有的，因为种植简单，需求量大，特别的是冬天，每家每户都会偶尔吃上一餐，下面小编给大家分析下吧。
蒜苔亩产量多少斤
近几年，人们在调整种植业结构中扩大了大蒜、蒜薹的种植面积，而蒜苗生产常被人们忽视，造成每年8～12月蒜苗价格上涨，且供不应求，每公斤售价稳定在2～3元。个别菜农瞄准这一空当种植秋季蒜苗，亩收入高达4000～5000元。
蒜苔种植前景与效益分析
1、大蒜苗常规播种为秋天播种，冬春收获。为提高经济效益，可采用7月下旬播种，采收期限在9-10月的反季栽培方法，该季大蒜生长正处于高温强光照时期，易受高温干旱和强烈太阳光照等不利天气影响。
2、2017年春节以后，蒜苗的价格行情一路走跌。去年冬季气温高，利于蒜苗生长，因此蒜苗的产量有所增加，价格行情一直呈下滑走势。另外，蒜苗的价格和蒜苔价格出现博弈，蒜苔价格高时，种植户收割蒜苗的积极性较小，今年蒜苔的价格行情呈现前高后低走势，正好和蒜苗的走势相吻合。
3、今年大蒜产地降雨较多，使蒜苗水分含量多，不利于收割和储存，价格出现上涨走势，但是整体销售有限，因此幅度不是很大，预计天气转晴，价格或有所下降。
反季节蒜苔栽培技术
1、品种选择：易选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种。以四川硬叶蒜品种“二水早”或软叶蒜，因大蒜种性较杂，菜农切记须到正规单位购买种植。
2、精细整地，施足 底肥：因夏播大蒜生育期短，须增加密度提高产量，所以须施足底肥，每亩施优质腐熟厩肥3500公斤，过磷酸钙30公斤左右，选用沙壤土为宜，播前一周翻整土地，晒白耙细后，再施肥作畦播种。
3、播种育苗：夏播大蒜因气温高，生育期短，植株较矮小，可提高密度提高产量，一般每亩用蒜种200公斤左右，栽时按行距10-12厘米开沟，株距3-5厘米播种，播时先足底水，播后盖土，以刚盖没为好，播后，在畦面盖3厘米厚的稻草，以利于降温，每浇天水，直至齐苗，浇水应在上午9时前进行。
4、田间管理：在畦面搭起30厘米的棚架，盖遮阳网或草帘遮阳，齐苗后撤去荫棚。大蒜齐苗后进行第一次追肥，可用尿素或稀人畜粪水浇施，总之应把握薄肥勤浇的原则，采收时每采收一次，浇肥一次。
5、采收：一播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市，为延长供应期，增加产量，应采用隔株采收分批上市。
蒜苔采收方法
采收蒜苔时左手握苔，右手将自制木棍夹在假茎中部夹一下，然后提出蒜苔。采收蒜苔时通常采两遍，因为如采一遍会造成遗漏，而使下次出苔不齐或太多。采收蒜苔时间应选在下午，因为下午蒜苔水分少，柔韧性强，不易折断。采收时应边采边拿布遮盖，防止蒜苔损失过多水分。
虽然蒜苔种植简单，但是一根自然生长的蒜苔还是来之不易，需要人力去呵护浇灌才能长出好吃的蒜苔，对于喜欢吃蒜苔的朋友还可以盆栽蒜苔哦，既简单又方便，大家看了小编的介绍想不想试试呢。
