冬瓜可是个宝，不仅肉质鲜嫩美味、营养丰富，且它的皮、籽都有非常高的食用价值及药用价值，可谓浑身是宝，还被誉为“夏季第一瓜”。那么如此美味营养的冬瓜要什么时候种植才好呢？
一、冬瓜种植时间
1、春植播期一般为12月至次年3月，秋植播期为6-7月。
2、广州地区冬瓜栽培分春植和秋植两季，以春植较多，一般在1-2月播种。在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。
3、河南地区种植冬瓜的时间：一般春季气温在20℃以上，阳光充足即可播种。8～10月份可收获。冬瓜，属葫芦科，一年生草本植物，是喜温耐热品种。冬瓜成熟的季节跟种植的时间是分不开的。春天播种，秋天收获。
二、冬瓜什么时候成熟
1、冬瓜以老瓜耐贮运，食味佳，在座果后45天左右，瓜皮发亮墨绿色，而植株大部分叶片保持青绿而未枯黄，选择晴天的上午采收。但也可根据市场的供求情况，适当提前采收上市。
2、冬瓜成熟的季节一般在夏季，冬瓜成熟的季节跟种植的时间是分不开的。秋播的话成熟季节在秋季，在冬瓜成熟以后要记得适时采收。
三、冬瓜的种植方法
1、栽培季节：冬瓜喜高温并具有较强的抗热能力，在适宜的温度范围内温度越高生长发育越快，因此必须把其生育盛期安排在高温季节，生产上一般定植期排在黄瓜之后。
2、播种时间：冬瓜一般要进行育苗栽培，苗龄为40～50天，可依当地气候条件、栽培的目的和品种类型确定适宜的播期，小型冬瓜可于2月上旬播种，大型晚熟冬瓜可于2月中下旬播种。
3、浸种催芽：冬瓜种子发芽慢且发芽势比较低，催芽前应采用高温烫种等措施以使种子正常吸水。种子在25～30℃条件下催芽合适，约经4～5日可萌发。
4、苗期管理：冬瓜幼苗生长慢，苗期要求温度高。为提高床温，应事先准备苗床，并翻晒土壤。为满足其对养分的要求，床土应事先配制，并应掺入较多腐熟的有机肥，使其疏松肥沃。
5、适时定植：冬瓜根系发达，栽前应深耕并整平耙细，防止积水而引起枯萎病和沤根现象。定植时还应局部施入腐熟有机肥3000～5000斤/亩，密度因栽培方式、气候条件及品种不同而异。
四、采收储存
1、冬瓜在花凋谢后30-35天即可采收。
2、采收前，不宜施肥或浇水，以利增强冬瓜的光合作用，减少冬瓜的含水量，这样才能提高冬瓜的贮存时间。
3、采收时一般是用剪刀剪下来，以免瓜蔓被拉伤，瓜果也要轻拿轻放，不能碰伤，以便于存放。但是，冬瓜成熟后就收，如果是过晚采收的话，冬瓜过于成熟，其肉质将会变软，不耐贮运。
4、冬瓜成熟后，它表皮色深，绒毛很少，为提高其经济效益，可以提前上市。
5、储藏的冬瓜应选择皮厚、肉厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种。
6、窖库大小由所储数量而定，一般30平方米左右，能储5000千克冬瓜。窖库多为半地下式，高3.6米，地上和地下部各高1.8米，四周设置库窗，前后左右打开，便于通风换气。
7、冬瓜入库前2-3天密闭窖库，用高锰酸钾熏蒸消毒。在库底垫干草或草帘，上面摆放冬瓜，一般堆放不超过3层，以免压伤损坏。要根据冬瓜在田间生长时的状态摆放，这样可以使冬瓜保持原有的重力方向，瓜瓤不易裂伤，储藏时间更长。
8、冬瓜入窖初期加强通风，在中午气温高时打开窗户通风换气，以利于散热降温，排除湿气，降低环境湿度，保持窖内干燥。冬瓜储藏期间，窖温保持在10-15℃，相对湿度保持在70%-75%，以免发生冻害。一般可以储藏3-5个月。
如上所述，不同地区种植冬瓜的时间都不同，因为冬瓜对气温有一定的要求。冬瓜成熟后身上会有一层白白的冬瓜包裹，所以冬瓜也被叫做白瓜。已成熟的冬瓜摸起来硬邦邦的，但炖熟后却非常的鲜美柔软哦！
