毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
毛豆的反延季节栽培能最大化的提升毛豆的种植效益，那么毛豆怎样能实现反延季节栽培呢？下面我们就来介绍下毛豆反延季节栽培技术中最为关键的两项技术：定植和双膜育苗。
定植：
1.大田准备毛豆不宜连作，宜轮作。因此，要选择至少两年没有种植过毛豆的田块，同时要求排灌方便，田间杂草较少，于毛豆定植前3-4天，耕整田地，一般耕深17-20厘米，结合耕翻，施足基肥，667平方米可施腐熟的厩肥2000-2500kg，过磷酸钙25-30kg，草木灰100-150kg或硫酸钾肥20-25kg，以满足毛豆生长期间对磷、钾肥料的需要。若土壤过酸，还应施入适量石灰，以中和酸性。施肥整地后，及时对田面进行化学除草，一般667平方米使用72％的都尔乳油100-150ml对水40-50kg进行田间喷雾，以防除绝大多数一年生禾本科杂草及部分一年生阔叶杂草和莎草，施药时必须均匀周到，不重喷、不漏喷，以利全面封闭。若地表面较干旱，要先进行灌溉窨水使表土湿润，然后再喷施药剂，干旱无灌溉条件的要加大用药量，施药后，田间即可按毛豆的定植规格进行地膜覆盖，等待打洞移栽。
2.适时移栽，合理密植毛豆根系再生能力较弱，抗植伤程度低，一般在毛豆幼苗第一对真叶展平前后2-3天即可移栽定植，最迟不能等到幼苗第一复叶抽出，否则，幼苗在田间缓苗期长，容易引起僵苗不发甚至导致幼苗死亡。一般仅采取地膜覆盖的可在3月下旬到4月上旬进行移栽；采取地膜+小拱棚进行覆盖的可把移栽适期提前至3月上中旬；如果把毛豆定植到中棚、大棚，则移栽期可提前到2月下旬到3月上旬，5月上旬即可采收嫩荚。
早熟栽培或反季节栽培毛豆需要合理密植以增加豆荚产量。一般采取宽窄行种植，即宽行距36-42厘米，窄行距为22-26厘米，毛豆平均行距30-34厘米，株距为16-22厘米。毛豆也可以采取等行距种植，即行距为30厘米左右，株距为20厘米左右。一般667平方米植1万穴左右，667平方米留苗数2万-2.5万株，分枝多的品种和土壤肥力高、肥水供应好的田块应稀一些，反之应密一些。地膜铺好后即可进行打洞移栽定植。苗的栽植深度以子叶距地面约1.5厘米为宜。若栽植过浅，幼苗的下胚轴露地面过高，仅采用地膜栽培的毛豆，则易受冷风吹袭，组织变僵硬，遇强风易折断；栽植过深，深处土温升高慢，不利发根。毛豆苗栽植后，点浇一次缓苗水，或者浇一次浓度为10％左右的稀水粪促进缓苗发根。
双膜育苗
1.播种前种子处理毛豆播种前择晴暖天气翻晒1-2天，然后过筛或风选除去泥灰等杂质。为防止病害和培育壮苗，增加产量，播种前还可进行药剂处理和接种根瘤菌。
对毛豆种子进行药剂处理主要是针对种子田在结荚鼓粒期间曾发生过较严重的病害，使得种子带有病菌，一般采取药剂拌种或药液浸种的方法，采取药粉拌种可用50％的福美双可湿性粉剂或50％多菌灵可湿性粉剂与干种子直接混合拌匀，也可在种子表面喷少许清水后拌匀，药粉用量一般采取种子量的0.2％-0.3％。采取药液浸种可用1％福尔马林、1％硫酸铜水溶液等药液浸泡种子，5-20分钟后取出，用清水冲洗干净后再播种。
毛豆的早熟品种，根瘤菌一般不太发达，根瘤菌本身在毛豆的幼苗期形成又比较少，固氮能力较低，因此，对毛豆种子接种根瘤菌可以培育壮苗，使得毛豆接种根瘤菌剂后从苗期就可提高固氮能力，获得明显增产效果。接种根瘤菌的方法，一是用菌剂拌种，即直接用购买的根瘤菌粉剂50-75g，先在种子上喷少量清水，使种子表面湿润，然后对菌剂也喷水，使菌剂含水量达35％左右，即给菌剂喷清水18-30g，再把二者混拌均匀后即可。二是不购买根瘤菌剂，在前一年收完的毛豆健壮植株的老根上选取根瘤，用剪刀将根瘤的部分剪下，用清水洗净土块，置于无光处阴干，等干燥后捣成粉末状和毛豆种子混拌均匀，一般667平方米所需植株30-40株即可。
另外，微量元素中的钼能增强毛豆种子的呼吸强度，提高发芽势和发芽率。特别是钼能促进根瘤的形成与生长，使根瘤数量增多，体积增大，固氮量提高；钼元素还是固氮酶的组成成份，只有钼的供应正常，固氮酶才能进行固氮，缺钼时，根瘤发育不良，数量少而且小。因此，结合根瘤菌拌种，可用浓度为1.5％的钼酸铵水溶液拌种，每100kg种子用钼酸铵稀释液3.3kg即可。
2.培肥苗床苗床要选择背风向阳，地势高燥，排灌方便，病虫草害较少的田块。一般苗床宽1.8-2m，净宽1.3-1.4m，苗床长度要根据移栽的大田面积、营养钵径或营养土块长度、移栽密度而定。另外，还要适当增加10％-15％的苗床长度留作补缺苗床。培肥苗床一是通过配置营养土的方法，二是直接在苗床上增施肥料。育苗用的营养土以没种过豆类的菜园土或塘泥、充分腐熟的厩肥或泥制的堆肥等为主，配以腐熟的粪、草木灰等配制而成。一般是6份土加4份腐熟的有机质。培养土在苗床中的厚度为5-8厘米，或装满营养钵的80％。如果采取直接在苗床上增施肥料的方法，一般每3.3m长的苗床要施腐熟的灰、粪各100kg，菜籽饼2-2.5kg，高效复合肥2-3kg，然后把苗床上下翻倒均匀，整理成形。
3.精细播种苗床培肥后，即可制钵或划块播种。在制钵或划块前，床面要浇足水分，造好墒情。苗床的水分以床土能捏成团齐胸落地散开为标准，否则，床土过干，所制的钵块不能成形，影响种子萌发出苗；床土过湿，所制的钵块太烂，容易引起板结，使种子根难以下扎，易造成烂种、僵苗。为了保护毛豆根系，最好采用营养钵或营养土块育苗。营养土块可用机器压制，也可用薄板切割床土，一般以10-12厘米见方为好，用一小木棍在中间捣2厘米左右深的小孔播种。营养钵钵径一般以8-10厘米为好。不论是营养土块或者是营养钵，每孔均摆籽2-3粒，反季节栽培毛豆，一般每667平方米用种3-3.5kg，播完种后上覆约2厘米厚的细土，表面再撒一层黑色的砻糠灰或草木灰，使土温易升高，苗床盖土后即可平铺覆盖一层地膜，然后再支起小拱棚进行覆盖。
4.苗床管理毛豆出苗前苗床上不浇水，以免引起烂种。一般播种后10-12天开始出苗，待50％出苗后应抽去地膜。再经10-15天，幼苗第一对真叶展开时应及时定植。定植前3-5天苗床要加强通风降温，进行适当的低温锻炼。1-2天时浇一次透水，以利起苗带土。苗期的管理主要是通风和保温工作，白天遇晴暖天气，可在上午9时左右揭开拱棚两头的薄膜，苗床过长，中间也揭去一部分薄膜，以增强通风散湿，防止湿度过大徒长形成高脚苗，同时，除在定植之前，苗期尽量少浇水、不浇水。通风散湿时还要防止“闪苗”现象，即苗床内空气湿度骤然下降，豆苗因突然失水而引起叶缘干枯，叶片萎蔫，如伴随冷寒天气，则造成叶绿素被破坏，使叶色变白甚至干裂。避免方法是选择晴暖天气逐步揭膜散湿。此外，夜间苗床要做好保温工作，遇寒冷天气，可在拱棚外面再覆盖一层草帘，以防豆苗长时间受低温冻害。
