花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
花椰菜黑腐病是花椰菜的主要病害之一，严重影响了花椰菜种植的整体效益，接下来我们就来了解下花椰菜黑腐病的症状及防治办法。
花椰菜黑腐病的发病症状
幼苗期受害，子叶出现水浸状，逐渐变褐、枯萎并蔓延至真叶，叶脉呈长短不齐的小条斑；成熟期发病重，主要危害花椰菜叶片，多从叶缘向内扩散，形成“V”形黄褐色病斑，后叶脉变黑，叶缘出现黑色腐烂，边缘产生黄色晕圈，并向茎部和根部扩散，使茎部、根部维管束变黑，小花球呈灰黑色干腐状，严重时菜株枯死。
花椰菜黑腐病的防治方法
①种子消毒：选择无病害的种子作种，用50℃温水浸种20分钟，或用50％代森铵200倍液浸种15分钟，或用链霉素1000倍液浸种2小时，洗净晒干后便可播种；
②苗床土消毒：每1平方米苗床用40％五氯硝基苯粉剂8克、40％福美邓可湿性粉剂8克～10克与适量细干土拌匀，先将三分之一撒在畦面上，留下三分之二播种时用来覆盖种子；
③轮作换茬：重病地与非十字花科作物进行2年～3年的轮作，可减少田间病源；
④防治传病害虫：及时防治小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、蚜虫、猿叶甲、地蛆等害虫，以免传播病害；
⑤加强管理：适时播种，适度蹲苗；雨启及时排水，防止土壤过涝、过旱；加强田间管理，合理施肥，促进植株健壮生长，以提高抗病能力；
⑥清洁田园：花椰菜收获后，及时清除残根败叶，并带出田外深埋或烧毁：深翻土壤，整地晒田，减少菌源；
⑦药剂防治：发病初期，可用农抗751水剂100倍液或丰灵200倍液、14％络氨铜水剂400倍液、77％可杀得可湿性粉剂500倍液、50％代森锌600倍液中的任意一种喷洒；或者用50％代森铵水剂1000倍液、72％农用链霉素可溶性粉剂或新植霉素4000倍液，每隔7天～10天喷1次，连喷2次～3次。重病田视病情发展可适当增加喷施次数。
