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秋刀鱼为什么很少人吃?

来源:互联网时间:2023-09-06 03:38:43标签: 当前位置:黑茶农业网 > 渔业 > 手机阅读

秋刀鱼为什么很少人吃?

“秋刀鱼的味道,猫和你都想知道”。秋刀鱼是北方沿海比较常见的海鱼品种,不过它的主产区主要是在日本。“脑黄金”秋刀鱼,日本人天天吃,在中国却很少人吃?   秋刀鱼为什么很少人吃?   秋刀鱼缺少海鱼应有的鲜味,而且个小刺多、鱼肉有腥臭味,鱼肉松散不够紧致,加上秋刀鱼有股苦味,在国内算不上好吃的鱼。   日本人吃鱼基本都是整个吃还都是生吃,追求原汁原味,认为秋刀鱼内脏的营养价值很高。吃秋刀鱼时他们不会去内脏,但秋刀鱼肉之所以苦,就是因为内脏的原因,日本人却认为这个味儿才是“秋刀鱼的精髓”。   中国人讲究“无鱼不成席”,宴席上讲究个头大点的鱼,秋刀鱼的个头太小,如果上席的话会被人笑话太过寒酸。   在中国的海域出产的很少,市场上的秋刀鱼基本来自俄罗斯和朝鲜海域,因此市面上的秋刀鱼都是冻货,不够新鲜。   “一方水土,一方人”,一个地方的饮食习惯跟当地的物产和气候是分不开的,日本是秋刀鱼的主产区,对秋刀鱼情有独钟,而中国除了秋刀鱼的产量少以外还有其他丰富的海产品,所以对于味道苦、个头小、冷冻品的秋刀鱼就不是那么喜欢,这也是很正常的。      

 


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