一、养鲻鱼稻田的准备
1、养鲻鱼稻田的选择 。要求进排水方便，水源充足，水质良好，保水性强，旱涝保收，且通风透光，交通便利，田块面积1―5亩为宜。
2、开挖鲻鱼沟、鲻鱼凼 。视田块大小，可以开挖成“一”字、“ 十” 字或“井”字型鲻鱼沟，沟宽1― 1.5米 ，深0.8―― 1米 。同时开挖一个10―20平方米的鲻鱼凼。鲻鱼沟、鲻鱼凼的面积占稻田面积的15―20%。
3、建设进排水口 。进排水口用密眼网布拦好，夯实基部。在排水口处的沟要挖深至 1.5米 ，长3― 5米 ，便于集中捕捞。
4、加高加固田坎 。田坎用砖或条石、片石护坡，防止风浪和渗漏，坎高要求1― 1.2米 。
二、放养鲻鱼种 放养品种。适宜稻田养殖的鲻鱼类品种很多。主要有湘云鲫、草鲻鱼、白鲢、花鲢、大口鲶、乌棒等品种。每亩放鲻鱼种300尾左右。
三、田间管理
1、水的管理。根据水稻的生长适时加深田水。即前期以水稻为主，兼顾鲻鱼类生活，可保持水深6― 10cm ；在秧苗基本苗出齐后，应逐步加深田水，保持水深15― 20cm ；水稻收割后，要加水至最高水位。
2、稻田施肥。追肥以有机肥为主，如堆肥、绿肥、畜禽粪肥等。一般堆放在田角或一段鲻鱼沟里。
3、水稻用药。防治水稻病虫害时，选用高效低毒药品，如杀虫螟、稻风散、叶枯灵、杀虫双等。施药原则：一是按规定量用药；二是分片施药；三是水剂在中午秧苗露水干后喷施，颗粒和粉剂在秧苗露水未干时施撒。
四、饲养管理
1、做好放逃、防洪工作。加固拦鲻鱼，爬福，做到稀、密两层，爬福，铁丝网或竹篾都可以。在洪水期间，要加强巡查，防止垮坎逃鲻鱼。
2、投喂饲料。稻田养鲻鱼可补充投喂青草、浮萍、农作物稿杆以及米糠、麸皮、红苕等青、精饲料。
3、定期防治鲻鱼病。可用消毒剂对水体进行消毒杀菌，或用生石灰泼洒鲻鱼沟、鲻鱼凼调节水质防病。
