据农业部市场监测,6月28日“全国农产品批发价格指数”为189.34,比昨天下降0.44个点,其中,“菜篮子”产品批发价格指数为188.25,比昨天下降0.52个点。
截至今日14:00,全国批发市场猪肉平均价格为19.87元/公斤,比昨天下降0.6%;牛肉38.30元/公斤,比昨天下降0.2%;羊肉46.17元/公斤,比昨天上升0.4%;鸡蛋7.87元/公斤,比昨天上升0.1%;白条鸡13.95元/公斤,比昨天下降1.3%。
重点监测的28种蔬菜平均价格为2.83元/公斤,与昨天持平;重点监测的7种水果平均价格为5.36元/公斤,比昨天下降1.1%。
鲫鱼平均价格为15.34元/公斤,比昨天上升0.5%;鲤鱼13.64元/公斤,比昨天上升1.0%;白鲢鱼8.31元/公斤,比昨天上升3.2%;大带鱼26.80元/公斤,比昨天上升1.4%。
今天,国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中,与昨天相比价格升幅前五名的是:花鲢鱼、白鲢鱼、油菜、菠菜和平菇,幅度分别为5.3%、3.2%、3.1%、2.9%和2.2%;价格降幅前五名的是:黄瓜、菜花、茄子、青椒和冬瓜,幅度分别为5.9%、4.9%、4.5%、4.4%和4.0%。
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工艺流程
原料处理→盐腌→清洗→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库
操作要点
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