小龙虾有多火？记者调查发现，通过网上销售的渠道，小龙虾实体店销售业绩频频刷出新纪录。有创业老板更是通过O2O平台以外卖方式日销售小龙虾60斤，营业额过万元。记者粗略计算了下，深圳人3个月内仅通过外卖方式就吃掉了32.4万斤小龙虾。
传统门店小龙虾月送2000单
傍晚时分约上三两好友嘬嘬小龙虾，可谓无比惬意。麻辣、干煸、椒盐、油焖……红彤彤，香喷喷，望一眼就能让你口水直流。要说哪里小龙虾店扎堆？人们自然会想到香蜜湖度假村。据晶报记者初步计算，仅通过大众点评网搜索香蜜湖片区小龙虾，结果就有超过10家餐厅。
实地探访时记者发现，香蜜湖片区综合排名首位的一家小龙虾店，门庭若市。食客李小姐称，小龙虾太火爆了，如果7点前不去占位，就得等位至少1小时，因此经常会选择打包带回家吃。
家住梅林片区的王小姐也是小龙虾爱好者，而且只青睐外卖方式，9月以来她已订过3次小龙虾外卖。她表示，店家配送速度快，下单后40分钟左右就能送达，小龙虾吃到嘴里还是热乎乎的，不用人挤人地等位，还能立即过上嘴瘾，何乐而不为？
这家小龙虾店的老板韩先生介绍，实体店的火爆同时引燃了线上的销售量，该店通过APP线上销售，每个月外卖销售量超过2000份，占据店铺总营业额40%，近4个月营业额更是达200万元以上。
借力O2O龙虾店营业额翻4倍
借助O2O营销方式提升营业额的，还有位于福田区新洲的一家龙虾店。108元一份的招牌麻辣小龙虾，价格不低但销量持续走高。老板刘先生向晶报记者介绍，去年他已开始线上销售，对象主要是微信朋友圈的朋友，确定订单后自己生产自己配送，高峰时每天营业额1000元至2000元。今年他提前租好门面，一方面做实体店，一方面借助O2O平台进行网上销售，日销售量至少60斤，配送单量30-40个。尤其是9月3日至5日3天假期，日送单更是增至80-90个。初步计算，今年夏季日营业额为8000元至1万元，是去年日营业额的4倍以上。
年轻人热衷于客户端，O2O外卖平台的扩张，为消费群增加了选择渠道。刘先生告诉记者，“消费者乐意接受送货上门的服务，商家也喜欢参与O2O平台的主题活动，借平台赚吆喝。比如买50元减20元的优惠活动中，平台承担15元，商家只承担5元。优惠活动会吸引更多的消费者，商家很乐于接收平台现有的庞大客流。”
互联网+引爆小龙虾世界
借助互联网+的契机，小龙虾店在O2O的世界中刺激着吃货们的神经。记者粗略计算了一下，现有支持外卖的小龙虾餐厅为60家，每家日销售60斤计，深圳全市每天外卖小龙虾就达3600斤，6月至8月，深圳人就相当于吃掉整整32.4万斤小龙虾，按照一两一只小龙虾计算，这3个月深圳人相当于吃掉了至少320万只小龙虾。
有业内人士表示，被称为餐饮O2O混战元年的2015年，有群众基础的小龙虾配以平台巨额的补贴，不仅让食客们过足嘴瘾，还提升了平台知名度，拉升了商家销售额。小龙虾的火爆，是互联网+传统餐饮发展的必然。
