鳊鱼是草食性鱼类,肠管长可达到体长的3 倍。主要食苦草、眼子菜等。在春末夏初,摄食强烈,肠管充实度高。在冬季,因水草不能生长,则摄取一些小杂鱼或高等植物的果实作为食料,但数量不多。体长2厘米以下的鱼苗,主要吃藻类,3.5厘米以上即可食小甲壳类、摇蚊幼虫和高等水生植物。鳊鱼在池塘中常与草鱼混养,主要食草鱼吃剩的草脚或碎屑。一般来说,鳊鱼体长5-8厘米(1 龄鱼)均以食高等水生植物为主。
鳊鱼最大个体可达2千克,0.5千克左右较常见。最小成熟个体为3龄,体长在25 厘米左右。繁殖期为5-6月,卵无黏性,能随水漂流,一般在河流、湖泊中能自然繁殖。目前鳊鱼苗基本上都来自人工繁殖,因鳊鱼卵与青鱼、草鱼、鲢、鳙的特性(半浮性卵)相同。因此,人工繁殖的方法也基本相同。
池塘中饲养鳊鱼,一般1冬龄鱼体长为130-209 毫米,体重36.5-150克;3冬龄鱼体长为230-285毫米,体重177-381克;5 冬龄鱼体长为350-378毫米,体重800-1250克。
在北方生长则更慢,4 冬龄鱼体长200-220 厘米,体重800-1250克。在饲养条件较好的池塘,只要饲料充足,则10厘米左右的鱼种,饲养1 年,可达0.25千克以上。
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