1月20日，在四川省成都市双流县永兴镇丹土村一片下湿田看到一个个新开挖出的鱼塘，足有200亩之多。这是双流县永兴渔业养殖专业合作社的大手笔。合作社理事长李成龙信心十足地表示：“我们准备大规模发展吊水鱼，春节后就要大量投产。这种用草鱼吊水出来的鱼效益好得很，塘边价每斤要比一般的草鱼多卖4元钱，价格差不多翻倍。”
展销会 吊水鱼一炮打响
李成龙称赞不已的吊水鱼，是用草鱼生产出来的，即草鱼长到成鱼之后，不让它吃任何饲料、任何青草，只喝清水、只吃浮游生物，使它迅速“瘦身”。这样，它的脂肪少了，在外形上形似草鱼，但肉质却胜过普通草鱼。在1月15日至17日举行的首届成都暨全省农民专业合作社农产品迎春展销会上，李成龙带去参展的吊水鱼大出风头。他高兴地说：“我们的卖价是19.8元/公斤,这比一般的草鱼要高出10元/公斤左右。第一天，很多人以为是草鱼，大多只买了1条，总共才卖了100多斤；第二天，好多人尝了味道，又跑来买，最多的一次买了5条，总共卖了1000斤；第三天，又卖了近1000斤。参展期间，一些市民还拿着我的名片开着车到我们的基地去买鱼。那几天，我们光是打包都搞不赢。”据李成龙介绍，今年1月合作社生产的第一批1200公斤吊水鱼赶上展销会闪亮登场，到目前已基本售罄。“卖得太好了。现在我们就想尽快上规模。”
南方学艺 先探市后发展
永兴渔业养殖专业合作社吊水鱼的养殖，是他们2007年从南方学来，并于当年4月正式上马的。
合作社首先向社员供应上千万尾草鱼水花，分散到各个鱼塘去养殖，让社员喂养“半成品”，要求他们统一饲喂指定的特种专用绿色饲料。到2009年四五月，当初的水花已经长到了0.75公斤以上的成鱼，合作社就以10元/公斤的价格全部回收，投放到专门的塘内吊水，什么都不喂，只让鱼儿吃浮游生物，池塘的水也是专门从机井里抽上来，“质量可以和矿泉水媲美”。此外，还要用一种调水剂调水，并每周测试一次水质。1个多月以后，吊水鱼养成了，合作社并不急于出售，而是把它们送给当地群众和领导品尝，反馈的信息表明吊水鱼确实味道不错，很有市场前景。
于是，去年11月底，合作社又收购了社员1300公斤成鱼，通过1个多月吊水，在首届成都暨全省农民专业合作社农产品迎春展销会上一炮打响。李成龙表示，春节过后，合作社就将大规模生产吊水鱼。
吊水一月 利润增加6元/公斤
李成龙说：“这种鱼味道鲜嫩、低脂肪、高蛋白、不含激素，很受市民欢迎。这批鱼，我们赚了8000多元。”李成龙算了一笔成本账：1300公斤以10元/公斤收购，购鱼成本是13000元；吊水1个多用，抽水用的电费要花500多元，工人工资800多元；吊水损耗100公斤鱼，要损失1000元。总成本达到了15000多元。在展销会上，就以19.8元/公斤卖掉1000多公斤，“只剩下几十斤，但肯定都能卖出去”，总共可以卖20000多元。这样总利润有8000多元，合作社每收购一公斤成鱼来吊水就能赚6元。
“我们卖的这些钱，会根据社员交售鱼的多少，返利给社员。”据李成龙介绍，社员以10元/公斤的价格把吊水鱼的“半成品”出售给合作社，每公斤可以赚2.4元，按每亩养殖750公斤“半成品”计算，就可获利1800元，社员在养殖吊水鱼“半成品”的同时，每亩还可混养750公斤花白鲢，那又是一笔收入。
