1．饲料种类与质量保证：以鳊鱼专用硬颗粒或膨化配合饲料为主，饲料营养成份应满足鳊鱼正常生长的需要，粗蛋白质含量要求达30％～32％，饲料在水中稳定性好、无霉变，颗粒均匀。每天搭配投喂一定量青饲料，如黑麦草（1～5月）、象草（4～10月）、紫背浮萍（5～10月）、苦荬菜（4～9月）。
鳊鱼不同规格适口饲料粒径主要有：鳊鱼规格小于5.5克的饲料粒径0.5毫米、规格为5～30克的饲料粒径1.0毫米、规格30～80克的饲料粒径1.5毫米、规格80～100克的饲料粒径2.0毫米、规格100～200克的饲料粒径2.5毫米、规格200～300克的饲料粒径3.0毫米、规格大于300克的饲料粒径3.5毫米。
鳊鱼颗粒饲料的营养含量主要如下：
⑴鱼种：粗蛋白含量大于32％、粗脂肪含量3％～4％、粗纤维含量小于14％、灰分的含量小于13％、钙的含量为0.8％～1.2％、磷的含量大于0.7％、水分的含量小于12％；
⑵成鱼：粗蛋白含量大于30％、粗脂肪含量3％～4％、粗纤维含量小于18％、灰分的含量小于13％、钙的含量为0.8％～1.2％、磷的含量大于0.7％、水分的含量小于12％。
2．饲料投喂方法：在池塘朝南向阳面搭建1座宽为0.5米的栈桥伸入池中4米长，作为饵料投喂台，放养的鱼种次日开始驯化集中抢食，投喂前先敲桶，略等数秒后，用手撒2～3把饲料于食台上，如此反复，每次驯化时间在45分钟左右，每天3次，经过5～6天后形成群集上浮水面抢食的习惯。驯化成功后，每次投喂时边敲桶边撒饲料，每次投喂时间约30分钟左右（有条件者可用电动投饵机）。日常坚持定质、定位、定时、定量的“四定”投喂原则，8～12月鱼种阶段每天投喂3次，其它月份每天投喂2次。饲料投喂均匀，食台位于水下40～80厘米。根据水温、天气、鱼规格等情况灵活掌握饲料投喂量，投喂量及投喂次数可根据温度、天气、鱼规格等情况作相应的调整，每隔20天用抛网定期抽样测定鱼类生长情况，防止过量投喂和投喂不足而影响鱼类的正常生长。如鱼体重在20～150克时，每天投喂3次，150克以上时每天投喂2次。
鳊鱼的投饲率与鱼体大小的关系（水温25～30℃）为：鳊鱼体重25克时投饲率4％、体重50克时投饲率3.5％、体重75克时投饲率3.2％、体重100克时投饲率3％、体重150克时投饲率2.8％、体重200克时投饲率2.5％、体重250克时投饲率2.2％、体重300克时投饲率2％、体重400克时投饲率1.8％、体重500克时投饲率1.6％、体重600克时投饲率1.4％。
全年饲料投饲率主要如下：8月份用料2％、9月份用料4％、10月份用料6％、11月份用料8％、12月份用料8％、1月份用料6％、2月份用料6％、3月份用料11％、4月份用料18％、5月份用料18％、6月份用料10％、7月份用料3％。
